مقالات

قهوه عربی چیست؟

قهوه عربی

حتما میدانید که تنوع در قهوه بسیار زیاد است و این نوشیدنی محبوب به شیوه های گوناگونی تهیه می شود که هر کام در نوع خود بی نظیر هستند. تنها کافیست که با امتحان قهوه های مختلف طعم محبوب و مورد علاقه خودتان را پیدا کنید و سپس خواهید دید که نوشیدن قهوه تا چه اندازه لذت بخش و دوست داشتنی است. قهوه عربی یکی از انواع قهوه است که در کشورهای عرب زبان به عنوان یک نوشیدنی محبوب شناخته می شود. در ادامه می خواهیم بیشتر شما را با این نوشیدنی محبوب و دوست داشتنی عرب ها آشنا کنیم.

در مورد قهوه عربی چه می دانید؟

قهوه عربی چیست

قهوه عربی یا عربیک کافی (Arabic Coffee) را می توان یکی از نوشیدنی هایی معرفی کرد که اعراب به صورت تفریحی می نوشند. شاید قهوه عربی بسیار شبیه به قهوه ترک باشد اما این سنت تهیه آن و همچنین نحوه درست کردن خاص آن است که این نوشیدنی را از قهوه ترک کاملا مجزا می سازد. عربیک کافی در ظرف مخصوصی درست می شود که به نام دله عربی آن را می شناسند.

شاید برایتان جالب باشد که بدانید سال های سال است که این مدل از قهوه در کشور عربستان محبوب بوده و سرو می شود. دانه قهوه ای که برای تهیه این نوع نوشیدنی بر پایه قهوه مورد استفاده قرار میگیرد قهوه عربیکا است. دانه های قهوه عربیکا چیزی در حدود 80 درصد قهوه هایی که در دنیا تولید می شود را به خود اختصاص داده و دانه قهوه ای فوق العاده محبوب به شمار می آید.

این درست است که در حال حاضر بیشترین برداشت دانه های قهوه عربیکا در کشورهایی مانند کلمبیا، جاوا و کنیا است اما برایتان جالب می شود که بدانید این دانه ها از خاورمیانه نشأت گرفته اند. هرچند نامی که روی این دانه ها قرار داده شده است هم تا حدودی نشان دهنده این موضوع است. خوب است بدانید یونسکو در سال 2015 در راستای حفظ سنت ها و اهمیت آن قهوه ی عربی در فهرست میراث فرهنگی خود به ثبت رسانده است.

مواد لازم برای تهیه قهوه ی عربی

طرز تهیه قهوه عربی

نخستین ضرورت و الزامی که برای تهیه عربیک کافی اصیل وجود دارد چیزی نیست جز داشتن یک دله عربی. این ظرف خاص برای تهیه این نوشیدنی مورد استفاده قرار گرفته و در روش بدون دخل و تصرف آن می بایست حتما دله روی زغال داغ قرار گرفته و قهوه به این شکل درست شود. اگر دله در دسترستان نبود می توانید از ایبریک هم استفاده کنید اما تاکید میکنیم که دیگر قهوه اصیل عربی نخواهید داشت.

قهوه های عربی در نقطه مقابل اسپرسو و قهوه های فرانسه بوده و در پروسه تهیه آنها بایستی طعم دهنده و همینطور ادویه های مخصوصی به قهوه اضافه شود تا در نهایت یک قهوه خوب، خوش طعم و صد البته با اصالت داشته باشیم. برای تهیه عربیک کافی اصیل برای 2 نفر به مواد اولیه زیر نیز داریم:

  1. پودر قهوه عربیکا که بسیار بسیار ریز آسیاب شده باشد و رست آن تیره باشد: 2 قاشق غذاخوری کاملا پر
  2. 2 فنجان آب
  3. هل پودر و آسیاب شده به میزان کافی
  4. میخک 5 تا 6 حبه
  5. زعفران و گلاب در صورت دلخواه

نکته ای که در مورد درست کردن این نوع قهوه وجود دارد این است که بین آسیاب کردن دانه های قهوه برای تهیه نوشیدنی کمی اختلاف وجود دارد. برخی بر این باورند که برای تهیه قهوه عربی باید دانه های قهوه خیلی خیلی ریز و در حد قهوه ترک آسیاب شوند و برخی دیگر معتقدند که باید از پودر قهوه ترک دانه ها کم درشت تر آسیاب شوند.

Arabic Coffee چطور درست می شود؟

دله عربی برای قهوه

همانطور که در بخش­های قبلی هم گفتیم یکی از اصلی­ترین مشخصه­ های قهوه عربی درست کردن آن در ظرف مخصوصی به نام دله عربی است. پس برای تهیه این نوع قهوه حتما به دله نیاز دارید. بقیه مراحل کار هم بسیار بسیار ساده است. ابتدا به تعداد نفراتی که میخواهید برای آن ها قهوه درست کنید در دله آب بریزید، البته به وسیله یک فنجان. حالا دله را ترجیحا روی زغال و اگر نبود روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا آب داخل آن به جوش بیاید.

وقتی که آب درون دله جوش آمد باید آن را برای یک مدت کوتاه 30 ثانیه ای از روی حرارت بردارید تا کمی از درجه حرارت آن کاسته شود. حال نوبت اضافه کردن پودر قهوه عربیکا است. به تعداد نفرات قاشق سوپخوری از پودر قهوه تان به آب جوش درون دله اضافه کنید و آن را مجددا روی حرارت قرار دهید. دقت کنید حرارت باید ملایم باشد. چیزی در حدود 10 تا 12 دقیقه که قهوه روی گاز باشد فوم آن ایجاد شده و به آرامی به سمت بالا حرکت می کند. نکته مهمی که باید به آن دقت بالایی داشته باشید این است که به هیچ عنوان اجازه ندهید قهوه تان بجوشد.

چون در این صورت قهوه می سوزد و طعم مطبوعی نخواهد داشت. وقتی جس کردید قهوه تان می خواهد بجوشد حتما زیر حرارت را خیلی کم کنید. در مرحله بعدی گاز را خاموش کنید. سپس برای یک تایم یک دقیقه ای ان را روی گاز تکان ندهی و بگذارید ثابت بماند. پس از فروکش کردن کف قهوه هل، میخک و سایر افزودنی ها را ب دله اضافه کنید. آن را روی حرارت گذاشته و اجازه دهید یک بار دیگر تا نزدیکی های جوشیدن برسد. و حالا نوبت سرو کردن است. قهوه را در فنجان ریخته و نوش جان کنید.

از کجا قهوه ی عربی مرغوب بخریم؟

خرید قهوه عربی

بهترین گزینه برای خرید قهوه عربیکا مرغوب قطعا فروشگاه های قهوه باکیفیت و شناخته شده در سطح شهر هستند که به صورت تخصصی به عرضه قهوه می پردازند. دانه های قهوه این فروشگاه ها کاملا تازه بوده و همین سبب می شود در نهایت طعم قهوه تان فوق العاده مطبوع باشد. در حال حاضر برخی فروشگاه های بنام فروش قهوه به صورت آنلاین هم فعالیت می کنند که شما می توانید از هرجایی که هستید برای خرید قهوه ی عربی اقدام کرده و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید. پیشنهاد ما خرید قهوه از فروشگاه قهوه سیراف است.

جمع بندی

قهوه عربی که با دله عربی درست می شود یکی از محبوب ترین نوشیدنی های اعراب است. این قهوه با دانه های عربیکا ریز آسیاب شده تهیه و با افزودنی هایی مانند هل و میخک طعم دار میشود. به صورت سنتی و اصیل قهوه های عربی با دله و روی زغال درست می شوند و بسیار خوش طعم هستند.

از کجا قهوه عربی درجه 1 بخریم؟

بهترین گزینه برای خرید قهوه عربیکا مرغوب قطعا فروشگاه های قهوه باکیفیت و شناخته شده در سطح شهر هستند که به صورت تخصصی به عرضه قهوه می پردازند. اما اگر قصد خرید قهوه به صورت آنلاین دارید، پیشنهاد ما خرید قهوه از فروشگاه قهوه سیراف است.

چطور قهوه عربی درست کنیم؟

برای درست کردن قهوه عربی نیاز به دله عربی دارید که طرز تهیه قهوه عربی با دله را در این مقاله توضیح داده ایم.

بازگشت به لیست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *