قهوه یکی از نوشیدنی‌های معروف در دنیاست که نوشیدن آن به یکی از عادات روزانه بسیاری از ما تبدیل شده است. در آمریکا 62 درصد از مردم روزانه حدود سه فنجان از این نوشیدنی دلچسب می‌نوشند. حتی در سال‌های اخیر فروش کاپوچینو، لاته و … نیز تا 50 درصد در این کشور افزایش پیدا کرده است. اگر شما هم از طرفداران پر و پا قرص قهوه هستید و دوست دارید اطلاعات بیشتری درباره آن کسب کنید، ادامه این مطلب را از دست ندهید.
قهوه چیست و در کجا رشد می‌کند؟
در مناطقی که دارای آب و هوایی ملایم، باران فراوان و سایه کافی هستند، مثل مناطق گرمسیری در آمریکا یا ناحیه جنوبی آسیا، گیاهی که این نوشیدنی از آن به دست می‌آید رشد می‌کند. قهوه دارای میوه‌هایی مشابه گیلاس است. حدود یک سال طول می‌کشد تا دانه درون این گیلاس‌ها قابل برداشت شود. دانه‌های موجود در این میوه‌ها تلخ و تا حدی اسیدی هستند و دم کرده آن‌ها در آب جوش به نوشیدنی بسیار معروف و محبوبی در دنیا پس از چای تبدیل شده است.
قهوه از چه زمانی کشف شد؟
تاریخ دقیقی درباره اینکه مردم از چه زمانی به این نوشیدن روی آوردند، موجود نیست. اما بر اساس برخی شواهد تاریخی، انسان‌ها در قرن هفتم هشتم در اتیوپی یا یمن، این نوشیدنی را مصرف کرده‌اند. یکی از داستان‌هایی که درباره کشف این نوشیدنی وجود دارد، مربوط به شخصی در اتیوپی است که گله‌ای از بزهای او به صورت کاملاً اتفاقی به طرف گیاهان قهوه رفتند. زمانی که شخص، این گیاه را مشاهده کرد سعی بر جویدن آن‌ها داشت.
پس از جویدن و خوردن دانه‌های این گیاه، به دلیل حس خوشایند و محرکی که در او ایجاد شد، تصمیم گرفت این میوه را با خود به صومعه محلی ببرد. اما راهبان این صومعه که علاقه‌ای به این میوه پیدا نکرده بودند، همه میوه‌ها را در آتش سوزاندند. در نهایت به عطر دانه‌های سوخته این میوه بسیار علاقه‌مند شدند و برای حفظ آن‌ها، همه دانه‌ها را در آب داغ گذاشتند و این نوشیدنی را کشف کردند.
مراحل ساخت قهوه
ساخت و تولید قهوه در 5 مرحله انجام می شود که شامل:
- کاشت قهوه
- برداشت قهوه
- پردازش و خشک کردن قهوه
- آسیاب کردن قهوه
- برشته کردن قهوه
که در ادامه توضیح داده ایم.
کاشت
در مرحله اول دانه‌های فرآوری نشده در مناطق مناسب کاشته می‌شوند. پس از حدود سه تا چهار سال، گیاهی رشد می‌کند که دارای گیلاس است.
برداشت
در ابتدا گیلاس‌ها به رنگ سبز هستند، اما زمانی که آماده برداشت می‌شوند به رنگ قرمز درآمده‌اند. امکان برداشت گیلاس‌ها با دست و ماشین وجود دارد.
پردازش و خشک کردن
دانه‌های این محصول به دلیل درصد رطوبت بالایی که دارند باید به طور یکنواخت خشک شوند. مرحله خشک کردن یا به صورت طبیعی در آفتاب یا توسط ماشین انجام می‌شود.
آسیاب کردن
در این مرحله، دستگاه آسیاب قهوه، پوست دانه‌های فرآوری شده خشک را جدا می‌کند. پس از جدا شدن پوست، این دانه‌ها که به شکل لوبیا هستند، بر اساس اندازه دسته‌بندی خواهند شد.
برشته کردن
اکنون دانه‌ها که به رنگ سبز هستند در دمای 550 درجه فارنهایت برشته و به رنگ قهوه‌ای درمی‌آیند. و در نهایت این دانه‌ها آسیاب و قابل دم کردن و نوشیدن خواهند شد.
قهوه چه فایده ای دارد؟
شاید شما هم درباره فواید قهوه مطالبی را شنیده باشید و مانند بسیاری از افراد از این نوشیدنی به منظور افزایش سطح انرژی و تمرکز خود استفاده کنید. در ادامه با 5 فایده اصلی قهوه که عبارت است از:
- بالا بردن سطح انرژی
- کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع دو
- حفاظت از سلامت مغز
- کمک به کنترل وزن
- کاهش خطر ابتلا به افسردگی
آشنا خواهید شد.
بالا بردن سطح انرژی
یکی از اصلی‌ترین ویژگی‌های این نوشیدنی، بالا رفتن سطح انرژی در بدن است. استفاده از این نوشیدنی گرم و دلچسب در طول روز باعث کاهش چشمگیر خستگی و افزایش انرژی در بدن شما خواهد شد.
کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع دو
بر اساس برخی تحقیقات، مصرف این نوشیدنی در مدت طولانی باعث کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 می‌شود. در واقع قهوه بر عملکرد بهتر سلول‌های بتا در لوزالمعده که وظیفه تنظیم قند خون را دارند، تاثیر زیادی دارد.
حفاظت از سلامت مغز
همچنین برخی از تحقیقات نشان می‌دهند که این نوشیدنی تاثیر زیادی در جلوگیری از ابتلا به آلزایمر و بیماری پارینکسون دارد. طبق نتایج این تحقیقات، کافئین تاثیر بسیار خوبی بر جلوگیری و کمک به کندی روند بیماری‌ها و اختلالات عصبی دارد. افرادی که در طولانی مدت این نوشیدنی را مصرف می‌کنند، با خطر کمتری برای ابتلا به بیماری‌های زوال عقل مواجه هستند.
کمک به کنترل وزن
یکی از نکات مثبت دیگر در رابطه با این نوشیدنی، کنترل چربی بدن است. بر اساس آزمایش‌ها و تحقیقات، افرادی که به صورت منظم از قهوه استفاده می‌کنند، دارای ذخیره چربی کمتری در بدن خود هستند. همچنین این نوشیدنی باعث افزایش فعالیت فیزیکی شما می‌شود که همین موضوع نیز به نوبه خود در کنترل وزن تاثیر زیادی دارد.
کاهش خطر ابتلا به افسردگی
این نوشیدنی محبوب و جهانی، باعث کاهش خطر ابتلا به افسردگی می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهند افرادی که در طول روز از این نوشیدنی استفاده می‌کنند، روحیه بهتر و شاداب‌تری دارند و خطر ابتلا به افسردگی در آن‌ها بسیار کم خواهد شد.
جمع بندی
همه ما دوست داریم روز خود را با نوشیدنی گرم و خوش طعم شروع کنیم که باعث افزایش انرژی و شادابی ما در طول روز شود. به همین دلیل است که بسیاری از ما به قهوه که یکی از بهترین و پرطرفدارترین نوشیدنی‌های موجود در دنیا است، روی آورده‌ایم. شما می‌توانید برای خرید قهوه از طریق فروشگاه اینترنتی قهوه سیراف با بهترین قیمت و کیفیت سفارش دهید.
فواید قهوه چیست؟
از مهم ترین فواید قهوه می توان به بالابردن سطح انرژی و جلوگیری از بیماری دیابت نوع 2 اشاره کرد.
از کجا قهوه بخریم؟
برای خرید قهوه می توانید از فروشگاه های قابل اعتماد مثل قهوه سیراف اقدام نمایید.
