مشاهده همه 6 نتیجه

نمایش 9 24 36

قهوه فوری

قهوه فوری نوعی از قهوه است که از عصاره قهوه به دست می آید. مشابه دم کردن قهوه، عصاره آن نیز با دم کردن دانه قهوه آسیاب شده به دست می آید، اگرچه غلیظ تر است.

دو روش اصلی برای تهیه قهوه فوری وجود دارد:

1-خشک کردن به روش پاششی حرارتی

2-خشک کردن به روش انجمادی

خشک کردن به روش پاششی حرارتی، با اسپری عصاره قهوه در هوای گرم به دست می آید. در این حالت حرارت به سرعت قطرات را خشک می کند و آنها را به پودر ریز یا قطعات کوچک تبدیل می کند.
در خشک کردن انجمادی عصاره قهوه منجمد شده و به قطعات کوچک بریده می شود و سپس در دمای پایین در شرایط خلاء خشک می شود.
هر دو روش کیفیت، عطر و طعم قهوه را حفظ می کنند.

رایج ترین روش برای تهیه قهوه فوری اضافه کردن یک قاشق چای خوری پودر به یک فنجان آب داغ است.

قدرت قهوه را به راحتی می توان با افزودن پودر کمتر یا بیشتر به فنجان تنظیم کرد.