مشاهده همه 5 نتیجه

نمایش 9 24 36

قهوه ترک دارک

۸۵,۰۰۰ تومان
یکی از محبوب ترین نوشیدنی های گرم موجود در کافی شاپ ها و در مصارف خانگی قهوه است. با توجه

قهوه ترک روشن ورنا

تماس بگیرید
قهوه ترک روشن ورنا ؛ طعم اصیل قهوه ترک قهوه ترک روشن ورنا طعم اصیل قهوه ترک را هنگام نوشیدن

قهوه ترک کلاسیک مدیوم

۷۰,۰۰۰ تومان
قهوه ترک کلاسیک طعم اصیل قهوه ترک را تداعی می‌کند. شاید برای افراد بسیاری سوال باشد که قهوه ها چه فرقی

قهوه ترک مدیوم ویژه

۹۸,۰۰۰ تومان
قهوه ترک مدیوم ورنا یکی از محصولات بی نظیر شرکت ورنا است. بعضی از مدل های قهوه نام های مخصوص

قهوه ترک مهمت افندی قوطی 250 گرمی MEHMET EFENDI

تماس بگیرید
قهوه ترک مهمت افندی قوطی 250 گرمی MEHMET EFENDIیکی از بهترین قهوه های ترک است. مطمئنا تا به حال نام

خرید قهوه ترک

خرید قهوه ترک در چهار لاین مختلف از وبسایت قهوه سیراف ممکن است. برای خرید قهوه ترک از وبسایت قهوه سیراف به صورت عمده کافی است نوع قهوه ترک مورد نظرتان را انتخاب، وزن آن را مشخص کنید تا آماده، آسیاب، بسته بندی و برای شما ارسال گردد.

خرید قهوه ترک از فروشگاه اینترنتی قهوه سیراف بصورت مستقیم و تازه تهیه و در اختیار شما قرار می گیرد.

قهوه ترک چیست؟

قهوه ترک، قهوه بسیار ریز آسیاب شده ای است که با جوشاندن دم می شود. هر نوع دانه قهوه ممکن است برای تهیه قهوه ترک استفاده شود. اما گونه عربیکا بهتر است.با این وجود گونه روبوستا یا مخلوطی از هر دو گونه نیز استفاده می شود. تفاله قهوه هنگام سرو در قهوه باقی می ماند. قهوه ممکن است در خانه در یک آسیاب دستی ساخته شده باشد یا آسیاب آماده از بسیاری از مغازه ها خریداری شود.

روش تهیه قهوه ترک:

قهوه و آب را و معمولاً با شکر، در ظرف مخصوصی به نام جزوه cezve  که در ترکیه با این نام می شناسند به جوش می آورند و در جاهای دیگر اغلب به آن ایبریک می گویند.

به محض اینکه مخلوط شروع به کف کردن کرد و قبل از اینکه بجوشد، آن را از روی حرارت برمیدارند. ممکن است برای مدت کوتاهی دو بار دیگر گرم شود تا کف مورد نظر افزایش یابد.

گاهی اوقات حدود یک سوم قهوه در فنجان های جداگانه توزیع می شود. مقدار باقی مانده را به آتش برگردانده و به محض اینکه به جوش آمد، در فنجان ها تقسیم می شود. قهوه به طور سنتی در یک فنجان چینی کوچک به نام ‘فنجان قهوه’ سرو می شود.

 

مقدار شکر هنگام سفارش قهوه مشخص می شود. ممکن است شیرین نشده (به ترکی: sade kahve)، با شکر کم یا متوسط ​​(به ترکی: orta şekerli) یا شیرین (به ترکی: tatlı) باشد.

قهوه اغلب با چیزی کوچک و شیرین برای خوردن سرو می شود، مانند باقلوای ترکی. گاهی اوقات با هل، ماستیک، سالپ، یا عنبر مزه دار می شود. بسیاری از پودر قهوه از جزوه به فنجان منتقل می شود. در فنجان مقداری در کف می نشیند اما مقدار زیادی در حالت تعلیق باقی می ماند و همراه با قهوه مصرف می شود.

 

تاریخچه قهوه ترک:

اولین بار در امپراتوری عثمانی ظاهر شد و طبق دقیق ترین تعابیر دینی، قهوه غلیظ یک ماده مخدر محسوب می شد و مصرف آن ممنوع بود. به دلیل محبوبیت بسیار زیاد این نوشیدنی، سلطان در نهایت این ممنوعیت را لغو کرد.

 

فرهنگ قهوه ترک از اواسط تا اواخر قرن هفدهم به بریتانیا و فرانسه رسیده بود. اولین قهوه خانه در بریتانیا توسط یک یهودی عثمانی در اواسط قرن هفدهم افتتاح شد. گزارش شده است که در دهه 1680، سفیر ترکیه در فرانسه مهمانی‌های مجللی را برای نخبگان شهر ترتیب داد که در آن برده‌های آفریقایی برای مهمانان با فینجان‌های چینی روی نعلبکی‌های طلایی یا نقره‌ای قهوه سرو می‌کردند.

 

تفاله‌هایی که پس از نوشیدن قهوه ترک باقی می‌ماند، گاهی برای فال‌گیری استفاده می‌شود، عملی که به عنوان تاسوگرافی شناخته می‌شود. فنجان را داخل نعلبکی برگردانده تا خنک شود و الگوهای تفاله قهوه تفسیر می شود.

منبع: https://en.wikipedia.org/