خرید قهوه‌ ترک

قهوه یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌های دنیاست که به‌ روش‌های مختلفی تهیه و سرو می‌شود. یکی از محبوب‌ترین مدل‌های سرو قهوه، قهوه ترک است. قهوه‌ ترک نوعی خاص از دانه قهوه نیست، بلکه یک روش تهیه مخصوص است. این روش بیشتر در کشورهای ترکیه، ایران، آذربایجان و بخشی از شرق اروپا رایج و محبوب است. در ادامه مطلب به بررسی ‌روش تهیه، تاریخچه و نحوه خرید قهوه‌ ترک می‌پردازیم.

تاریخچه قهوه‌ ترک

پیش از خرید قهوه ترک، بد نیست کمی با تاریخچه این نوع قهوه آشنا شوید. تاریخچه قهوه‌ ترک به سال 1555 باز می‌گردد؛ زمانی که تاجران سوری قهوه را به استانبول آوردند. در اواسط قرن هفدهم، قهوه‌ ترک به بخشی از فرهنگ ترکیه و یکی از الزامات مراسم‌های دربار عثمانی تبدیل شد. همچنین برای سلطان‌های عثمانی این قهوه را در ظرف‌های مخصوص و به‌صورت تشریفاتی سرو می‌کردند.

به‌مرور، قهوه‌ ترک به‌اندازه‌ای در ترکیه محبوب شد که به‌عنوان بخشی از فرهنگ ازدواج و خواستگاری نیز جا افتاد. به‌طوری که زنان ترک در مورد دم کردن قهوه به‌روش ترکی آموزش می‌دیدند و خواستگاران وی را با قهوه ترکی که تهیه می‌کرد می‌سنجیدند. یعنی اگر دختر می‌توانست قهوه‌ ترک خوبی را دم کند، یعنی آماده ازدواج است!

جالب است بدانید که این رسم تا امروز نیز در فرهنگ ترکیه پابرجاست و تهیه قهوه‌ ترک توسط بانوان ترکی در مراسم خواستگاری بسیار مرسوم است. از طرف دیگر، از حدود 5 قرن پیش ساخت قهوه‌خانه‌ها در ترکیه رواج یافت و معمولاً به‌عنوان مکانی برای گردهمایی آقایان محسوب می‌شدند.

به این معنا که بانوان به قهوه‌خانه‌ها نمی‌رفتند و تنها آقایان در این محل دور هم جمع می‌شدند. قهوه‌خانه‌ها جزئی از فرهنگ و تاریخ ترکیه به‌شمار می‌روند، زیرا از زمان امپراطوری عثمانی مکان‌هایی برای داستان سرایی و فولکلور محسوب می‌شدند.

در حال حاضر، ترکیه یکی از معروف‌ترین کشورها برای تهیه و مصرف قهوه است و روشی خاص برای دم کردن قهوه دارد. قهوه‌ای که با این روش تهیه می‌شود، تحت عنوان قهوه‌ ترک شناخته می‌شود. بسیاری از افراد به دلیل جذابیت قهوه ترک، خواهان خرید قهوه ترک و ملزومات تهیه آن هستند. در ادامه با نحوه تهیه این قهوه خوش‌طعم و خاص آشنا می‌شوید.

قهوه‌ ترک چگونه تهیه می‌شود؟

پیش از خرید قهوه ترک، باید طرز تهیه صحیح آن را بدانید. قهوه‌ ترک معمولاً از نوع دانه قهوه عربیکا است که به‌صورت بسیار ریز و آردی آسیاب شده ‌است. به‌طور معمول دانه‌های قهوه را با هاون و به‌صورت سنتی و دستی آسیاب می‌کنند. سپس دانه‌های قهوه آسیاب‌شده در ظرفی به نام جذوه با آب و اگر دوست داشته ‌باشید، کمی شکر مخلوط می‌کنند.

اگر دوست دارید که قهوه شیرین باشد، باید حتماً شکر را در این مرحله اضافه کنید. شکر هرگز نباید پس از تهیه قهوه و هنگام سرو در فنجان اضافه شود، زیرا به‌خوبی حل نمی‌شود و در فنجان ته‌نشین می‌شود. مقدار شکر هنگام سفارش قهوه مشخص می‌شود. ممکن است قهوه ترک شما شیرین نشده (به ترکی: sade kahve)، با شکر کم یا متوسط (به ترکی: orta şekerli) و شیرین (به ترکی: tatlı) باشد.

پس از مخلوط کردن قهوه و آب و شکر، جذوه را روی حرارت متوسط قرار می‌دهند تا زمانی که شروع به کف کردن کند. پس از هم زدن قهوه، آن را دوباره باید روی حرارت قرار دهند. پس از اینکه چند بار مرحله کف کردن قهوه و برداشتن آن از روی حرارت تکرار شد، قهوه به غلظت کافی می‌رسد.

حال تقریباً قهوه‌ ترک آماده است. به‌مدت یک دقیقه اجازه دهید که قهوه در جذوه کمی خنک و ته‌نشین شود. سپس می‌توان آن را در فنجان‌های مخصوص سرو کرد.

اگر می‌خواهید به‌طور کاملاً سنتی قهوه‌ ترک را سرو کنید، باید آن را در فنجان‌های مخصوصی به نام دمی تاس بریزید. توجه کنید که این قهوه را نباید مانند اسپرسو بنوشید، زیرا تفاله زیادی دارد. این قهوه باید با جرعه‌های کوچک میل شود. معمولاً یک لیوان آب و یک شیرینی ترکی مانند باقلوا را نیز در کنار فنجان قهوه‌ ترک سرو می‌کنند تا طعم شدید و غلیظ قهوه‌ ترک کمی متعادل شود.

لازم به‌ذکر است که می‌توانید تمامی ملزومات مورد نیاز برای تهیه قهوه ترک از جمله جذوه و فنجان‌های مخصوص سرو این نوع قهوه، دمیتاس، را از قهوه سیراف تهیه کنید.

انواع مختلف قهوه‌ ترک

هر قهوه‌ای که در ظرف مسی معروف به نام جذوه تهیه شود، قهوه‌ ترک نامیده می‌شود. معمولاً قهوه‌های ترک روش تهیه مشابهی دارند. در ادامه رایج‌ترین قهوه‌های ترک را معرفی می‌کنیم:

• قهوه مننیچ: شاید برایتان جالب باشد که قهوه مننیچ که یکی از انواع قهوه‌های ترک است، به هیچ‌عنوان از دانه‌های قهوه تهیه نشده بلکه از دانه درخت پسته تهیه می‌شود. بنابراین این نوع نوشیدنی هیچ کافئینی نداشته و طعم میوه‌ای شیرینی دارد. این نوشیدنی به‌روش تهیه قهوه‌ ترک سنتی تهیه می‌شود و طرفداران زیادی دارد.
• قهوه دیبک: قهوه دیبک به عنوان قهوه آسیاب سنگی نیز شهرت دارد؛ زیرا با استفاده از هاون سنگی تهیه می‌شود. این نوع قهوه نسبت به سایر قهوه‌های ترک رنگ و طعم سبک‌تری دارد. به‌علاوه، قهوه دی بک غلیظ‌تر و خامه‌ای‌تر است. بنابراین گزینه مناسبی برای افرادی است که قهوه ملایم را می‌پسندند.
• قهوه میرا: این نوع قهوه‌ ترک طعم بسیار تلخ و قوی دارد. در این نوع قهوه‌ ترک، دانه‌های قهوه دو بار رست می‌شوند و به‌صورت متوسط آسیاب می‌شوند تا طعم تلخ‌تر و قوی‌تری داشته‌ باشد. هنگام تهیه این قهوه از ادویه‌ها و افزودنی‌هایی چون هل استفاده می‌کنند تا طعم آن کمی متعادل و دلپذیرتر شود.

نکات هنگام خرید قهوه ترک

نکات ذیل، از جمله نکاتی هستند که هنگام خرید قهوه‌ ترک باید آنها را مدنظر قرار دهید:

• نوع دانه: بررسی کنید که قهوه‌ ترک از نوع دانه عربیکا یا روبوستا تهیه شده ‌است. هر نوع دانه دارای ویژگی‌ها و طعم‌های متفاوتی است، بنابراین به سلیقه‌تان بستگی دارد که کدام نوع را ترجیح می‌دهید. اما معمولاً اکثر پودرهای قهوه‌ ترک از نوع قهوه عربیکا هستند که به‌صورت بسیار ریز آسیاب شده‌اند.
• تازگی محصول: تاریخ بسته‌بندی و تاریخ انقضا را روی بسته محصول بررسی کنید تا از تازگی قهوه اطمینان حاصل کنید. قهوه‌ ترک باید تازه و باکیفیت باشد تا طعم مطلوبی را ارائه دهد.
• بسته‌بندی: بسته‌بندی قهوه‌ ترک باید به‌گونه‌ای باشد که هیچ‌گونه هوایی وارد بسته‌بندی نشود؛ در غیر این‌صورت در اثر مجاورت قهوه با هوا، تازگی قهوه از بین می‌رود و طعم مطلوبی نخواهد داشت. قهوه‌ ترک باید حتماً تازه مصرف شود تا طعم خوبی داشته ‌باشد.
• نظرات مشتریان: نظرات و بازخوردهای دیگران در مورد محصول و فروشنده را بررسی کنید تا بهترین تصمیم را بگیرید. در این خصوص می‌توانید نظرات مشتریان در سایت‌های فروش قهوه را مطالعه کنید و یا اگر به‌صورت حضوری خرید می‌کنید، نظر مشتریان را جویا شوید.
• قیمت: مقایسه قیمت‌ها از چند منبع مختلف به شما کمک می‌کند که بهترین قهوه را با مناسب‌ترین قیمت ممکن بخرید. خرید از سایت‌های فروش قهوه در این زمینه نسبت به خرید حضوری برتری دارد؛ زیرا مقایسه قیمت‌ها سریع‌تر و آسان‌تر انجام ‌می‌شود.
• مشاوره: اگر از فروشگاه‌های حضوری خرید می‌کنید، حتماً از فروشنده‌ها مشاوره بگیرید تا بهترین برند و تازه‌ترین نوع قهوه‌ ترک را خریداری کنید. اگر می‌خواهید از طریق فروشگاه‌های اینترنتی قهوه‌ ترک خریداری کنید، بهتر است از سایت‌هایی خرید کنید که خدمات مشاوره آنلاین نیز دارند.

برند قهوه‌ ترک نیز اهمیت زیادی دارد. این ده برند از جمله بهترین برندهای قهوه‌ ترک به‌شمار می‌روند:

• Shazel Turkish Coffee
• Kurukahveci Mehmet Efendi
• Kahve Dunyasi
• Selamlique
• Tchibo
• Adil Kayisoglu
• Arinba
• Istanbul Coffee
• Detay Coffee
• Adiyaman Kervansaray Kahve
• Mahmood Coffee

نحوه خرید قهوه‌ ترک

قهوه‌ ترک به‌عنوان یکی از نوشیدنی‌های محبوب جهان شناخته می‌شود؛ زیرا طعم دلپذیری دارد که همه مشتاق تجربه آن هستند. برای تهیه قهوه‌ ترک، می‌توانید از دو روش خرید حضوری و خرید آنلاین از سایت‌های فروش قهوه استفاده ‌کنید.

در خرید قهوه حضوری، از مزایایی مانند بررسی محصول به‌صورت فیزیکی و از نزدیک بهره‌مند خواهید شد. می‌توانید محصول موردنظرتان را در فروشگاه انتخاب کرده و تازگی، کیفیت و مقدار آن را بررسی کنید. اما خرید حضوری ممکن است با محدودیت‌های مکانی و زمانی همراه باشد. شما باید به‌صورت حضوری به فروشگاه بروید که ممکن است زمان‌بر باشد؛ همچنین باید در ساعات کاری فروشگاه در محل حضور داشته‌ باشید.

از طرف دیگر، خرید آنلاین از مزایای راحتی و سهولت بیشتری برخوردار است. شما می‌توانید در هر مکان و زمانی به خرید قهوه بپردازید. علاوه بر این، گزینه‌های متنوع‌تری پیش رو دارید و می‌توانید به راحتی قیمت‌ها را مقایسه کنید. معمولاً وب‌سایت‌ها تنوع محصول بیشتری نسبت به فروشگاه های حضوری دارند. خرید آنلاین امکان مشاهده توضیحات دقیق در مورد هر محصول، نظرات مشتریان و مقایسه آسان‌تر قیمت‌ها را به‌همراه دارد. اما در این روش، شما نمی‌توانید محصول را قبل از خرید به‌صورت حضوری بررسی کنید. همچنین ممکن است با سایت‌های نامعتبر نیز مواجه شوید.

یکی از سایت‌های معتبر برای خرید قهوه‌ ترک آنلاین، سایت قهوه سیراف است. این سایت تلاش کرده است که معایب خرید آنلاین را به حداقل برساند. قهوه سیراف امکان انتخاب محصولات متنوع را فراهم کرده است. همچنین می‌توانید از خدمات مشاوره و توضیحات دقیق نیز بهره‌مند شوید. تحویل سریع و امن محصولات از دیگر خدمات قهوه سیراف است. شما می‌توانید به‌راحتی و با اطمینان قهوه ترک را از این سایت خریداری کنید و در اسرع وقت درب منزل تحویل بگیرید.