دانه قهوه ایلی بدون کافئین 250 گرمی

دانه قهوه ایلی بدون کافئین اصالت و طعم اصلی قهوه را در خود حفظ کرده است. افراد زیادی عاشق قهوه هستند. معمولاً روزشان را با یک فنجان قهوه تلخ یا شیرین شروع می‌کنند. شاید شما جزو آن دسته افرادی هستید که قهوه را دوست دارید اما به دلیل وجود کافئین در آن میل نمی کنید.

برخی افراد به دلایل مختلفی با کافئین میانه خوبی ندارند. کافئین اثرات متفاوتی بر بدن دارد که از فردی به فرد دیگر متفاوت است. کافئین یک محرک طبیعی مغز و سیستم عصبی مرکزی است. در گیاهانی مانند قهوه، کاکائو و چای وجود دارد.  قهوه بالاترین میزان کافئین را داراست.

باعث بی خوابی و افزایش انرژی بدن و رفع خستگی می‌شود. در برخی افراد عوارضی‌ مانند ناراحتی گوارش، سردرد های کوتاه یا طولانی و ایجاد استرس می شود.

خبر خوب این است که برند های مطرح دنیا مانند ایلی دانه قهوه ایلی بدون کافئین را تولید و به بازار عرضه می کند.

شرکت ایلی در سال ۱۹۳۳ میلادی توسط شخصی به نام فرانچسکو ایلی ثبت و شروع به فعالیت کرد. این شرکت فعالیت و تحقیقات خود را در مبحث تولید انواع قهوه تا به امروز ادامه داده است.

محصولات بسیار متنوعی را به بازارهای جهانی ارائه می دهد. یکی از این محصولات دانه قهوه ایلی بدون کافئین است.

دانه قهوه ایلی بدون کافئین

فرایند کافئین زدایی از دانه قهوه  ایلی بدون کافئین

دانه قهوه (Coffee) سرشار از کافئین است. زمانی که کافئین از دانه قهوه جدا شود به آن دی کف (De caf) گفته می شود. فرآیند دی کف قبل از رست کردن دانه ها انجام می شود. به دو روش دانه قهوه ایلی بدون کافئین تولید می کنند:

خیساندن در آب (water swiss): این فرآیند حدود ۱۰ ساعت طول می کشد. در طول این مدت میزان کافئین دانه قهوه مدام چک می شود.

خارج کردن غیرشیمیایی کافئین با دی اکسید کربن: دانه های رست نشده (دانه سبز) را در ماده دی‌اکسید کربن مایع خیس می‌کنند تا کافئین آن خارج شود. سپس دانه ها خشک شده و برای فرآیند رست (برشته) کردن آماده می شوند.

برند ایلی با استفاده از تکنولوژی های روز دنیا قهوه ایلی بدون کافئین را با همان عطر و طعم تولید می‌کند. مزه و بوی آن هیچ تفاوتی با قهوه حاوی کافئین ندارد. میزان تلخی آن کمتر است. رنگ دانه قهوه با توجه به درجه رست شدن متفاوت می باشد.

در فرایند دی کف حدود 97% کافئین از دانه قهوه خارج می شود. حدود ۱ تا 7  درصد کافئین در دانه  قهوه باقی می ماند. افرادی که کافئین دوست ندارند می توانند با آرامش خاطر قهوه ایلی بدون کافئین را مصرف کنند. قهوه ایلی بدون کافئین در بسته‌بندی ‌های ۲۵۰ گرمی تولید می شود. درون ظروف فلزی که درب پرسی دارند نگهداری می شوند.

دانه های قهوه کامل و 100% عربیکا هستند. از 9 نوع دانه قهوه عربیکا (بسیار مرغوب) تهیه شده است. درجه رست شدن آن مدیوم رست می باشد. دانه هایی با رنگ قهوه ای تیره که به دلیل قند طبیعی در فرآیند پخت باعث کاراملی شدن دانه می‌شود.

طعم ملایمی با عطر شکوفه های یاس و نارنج با مزه شیرین کارامل در آن احساس می‌شود. برای تهیه انواع قهوه مانند اسپرسو، آمریکانو، کاپوچینو، قهوه لاته، کافه ماکیاتو، لاته ماکیاتو و تهیه دسر های  قهوه مانند آفوگاتو می توان استفاده کرد.

منبع:

https://www.illy.com/en-ww/coffee/decaffeinated-coffee