اسپرسو چیست؟

اسپرسو چیست؟ اسپرسو نوعی قهوه است که غلیظ است و طعم تلخی دارد. اگر شما هم جزء طرفداران قهوه باشید، حتماً نام اسپرسو را شنیده‌اید. این نوشیدنی در میان دوستداران قهوه طرفداران زیادی دارد. از بارزترین مشخصه‌های آن به طعم تلخ و مایع غلیط می‌توان اشاره کرد. این نوع قهوه که در سال 1900 در ایتالیا تهیه شد، اکنون به وسیله دستگاه‌های مخصوصی با 9 بار فشار آب داغ روی دانه‌های ریز آسیاب شده قهوه تهیه می‌شود.

از این قهوه برای تهیه کاپوچینو و لته که از معروف‌ترین قهوه‌های موجود در جهان هستند نیز استفاده می‌کنند. در این مطلب قصد داریم این قهوه پرطرفدار را مورد بررسی قرار دهیم و شما را با یکی از بهترین فروشگاه‌های اینترنتی قهوه آشنا کنیم. پس ادامه این مطلب را از دست ندهید.

قهوه اسپرسو چیست و چه طعمی دارد؟

این قهوه را می‌توان از دانه‌های مختلف قهوه مثل دانه‌های عربیکا و روبوستا تهیه کرد. طعم آن تلخ و غلیظ است و در شات‌های 30 گرمی یا 60 گرمی سرو می‌شود. اسپرسو را با استفاده از دستگاه‌های مخصوص، با فشار بالای آب داغ بر دانه‌های ریز آسیاب شده قهوه تهیه می‌کنند. این دستگاه مخصوص، مایعی غلیط را همراه با لایه نازکی از کف قهوه‌ای که باعث طعم بهتر قهوه می‌شود، تولید می‌کند.

تفاوت اصلی اسپرسو با قهوه‌های معمولی در نوع آسیاب کردن و بو دادن دانه‌های قهوه است. برای درست کردن این قهوه تلخ و غلیظ، دانه‌های قهوه را به صورت ریزتری آسیاب می‌کنند و پیش از آنکه آن را به وسیله دستگاه مخصوص آماده کنند، در بسته‌بندی‌های محکمی نگهداری می‌کنند.

نحوه سرو کردن این قهوه تلخ و غلیظ چگونه است؟

به دلیل طعم تلخ این قهوه، آن را در لیوان‌های کوچکی سرو می‌کنند. در واقع به هرکدام از این لیوان‌ها که مقدار کمی از این قهوه را در خود گنجانده است، شات می‌گویند. البته می‌توانید با افزودن کمی شکر و طعم‌دهنده یا با استفاده از بیسکوییت، این شات اسپرسو را به آرامی و با لذت بیشتری میل کنید.

از این قهوه برای تهیه بسیاری از قهوه‌های معروف در کافه‌ها نیز استفاده می‌کنند. در ادامه با معروف‌ترین قهوه‌هایی که پایه اصلی آن‌ها این قهوه غلیظ و تلخ است، آشنا شوید:

• قهوه امریکانو: یک شات از قهوه تلخ همراه با آب داغ
• قهوه رد آی: یک شات قهوه تلخ همراه با قهوه دم کرده معمولی
• لته: دو شات قهوه تلخ همراه با شیر داغ
• کاپوچینو: یک فنجان قهوه تلخ همراه با شیر داغ و کف

میزان کافئین موجود در قهوه اسپرسو چقدر است؟

یکی از معروف‌ترین نکاتی که درباره این قهوه وجود دارد، کافئین بالای آن نسبت به سایر قهوه‌ها است. بهتر است بدانید این تصور که همیشه این قهوه کافئین بیشتری نسبت به سایر قهوه‌ها دارد، درست نیست. به دلیل آنکه این قهوه در لیوان‌های کوچکی سرو می‌شود، کافئین کمتری نسبت به قهوه‌های معمولی در لیوان‌های بزرگ‌تر دارد. مثلاً در یک شات معمولاً 75 میلی گرم کافئین و در یک فنجان قهوه معمولی بین 80 تا 100 میلی گرم کافئین موجود است.

قهوه اسپرسو چگونه درست می‌شود؟

روش دم کردن این قهوه با سایر قهوه‌ها تفاوت‌هایی دارد. در واقع دلیل اصلی تفاوت طعم آن با قهوه‌های معمولی در روش دم کردن آن است. اما برخی از افراد تصور می‌کنند، به دلیل خاص بودن دانه‌های این قهوه، طعم آن نیز متفاوت است. اگر قصد دارید به صورت دستی این قهوه را آماده کنید، باید همه مراحل آن را به صورت کاملاً دقیق انجام دهید. البته استفاده از دستگاه های قهوه ساز کار را آسان تر می کند.

لازم به ذکر است که طعم نهایی این قهوه به کیفیت قهوه‌ای که استفاده می‌کنید، به شدت بستگی دارد. بنابراین از قهوه‌های بی‌کیفیت برای تهیه آن استفاده نکنید؛ زیرا با طعمی اسیدی و ناخوشایند مواجه خواهید شد. قبل از استفاده از این دستگاه‌های مخصوص، اطمینان حاصل کنید که دانه‌های قهوه به خوبی آسیاب شده‌اند؛ این موضوع در بهتر شدن طعم قهوه شما تاثیر زیادی دارد.

با 5 نوع قهوه که از اسپرسو تهیه می‌شوند، آشنا شوید

علاوه بر آنکه این قهوه را می‌توان به صورت خالص تهیه کرد، روش‌های مختلف و طعم‌دهنده‌های متنوعی نیز وجود دارند که باعث تبدیل اسپرسو به قهوه‌ای جدید با طعم‌های بسیار خوشایند می‌شوند. در ادامه با معروف‌ترین این قهوه‌ها آشنا شوید.

• ریستریتو: این قهوه، شاتی بسیار غلیظ است که برای تهیه آن از آبی بسیار کم و دانه‌های آسیاب شده بسیار ریز استفاده می‌کنند.
• کاپوچینو: این نوشیدنی از قهوه تلخ، شیر و فوم تشکیل شده است. ترکیب این مواد به اندازه یک سوم همراه با شکر طعمی بی‌نظیر به این قهوه معروف می‌دهند.
• لته: در این قهوه، نسبت شیر بیشتر از قهوه تلخ است. در واقع برای تهیه لته باید از دو سوم شیر و یک سوم اسپرسو استفاده کنید. همچنین روی آن لایه‌ای از فوم وجود دارد.
• ماکیاتو: برای تهیه ماکیاتو باید به شات قهوه تلخ خود لایه‌ای از شیر داغ به صورت کف اضافه کنید.
• موکا: موکا طعمی شیرین دارد. پس اگر جزء طرفداران قهوه‌های شیرین هستید، احتمالاً این قهوه را دوست داشته باشید. موکا از ترکیب لته با کارامل یا پودر شکلات تهیه می‌شود.

جمع بندی

قهوه بعد از چای معروف‌ترین و محبوب‌ترین نوشیدنی موجود در دنیا است. تنوع زیاد این نوشیدنی، یکی از نکات مثبت و قابل توجه آن محسوب می‌شود. در این مطلب توضیح دادیم که قهوه اسپرسو چیست و آیا تفاوت خاصی بین اسپرسو و قهوه های دیگر وجود دارد یا خیر؟

اگر شما هم به این قهوه علاقه دارید و به دنبال فروشگاهی مطمئن برای تهیه آن می‌گردید، می‌توانید این محصول را با کیفیتی کم نظیر و قیمتی مناسب از فروشگاه اینترنتی قهوه سیراف تهیه کنید. این فروشگاه بهترین انواع قهوه را در اختیار شما قرار می‌دهد.