قهوه روبوستا پی بی هند

قهوه روبوستا پی بی هند یکی از پرفروش ترین دانه قهوه روبوستا در ایران است. قهوه پی بی یا pb اختصاری از کلمه peaberry coffee به معنای دانه معیوب است. گیلاس قهوه شامل دو عدد دانه قهوه است که از یک طرف به هم چسبیده اند و سطح خارجی شان به خاطر شکل گرد گیلاس قهوه دارای انحنا است و قسمت چسبیده به هم نیز صاف است.

قهوه روبوستا پی بی هند دارای کافیین بسیار بالاتری نسبت به یک دانه قهوه روبوستای معمولی است. همچنین خامه بیشتری در زمان عصاره گیری تولید میکند، به همین دلیل است که پایه بسیاری از میکس های قهوه را تشکیل می دهد.

ویژگی های قهوه روبوستا پی بی

قهوه پی بی به علت اینکه یکی از دانه های داخل گیلاس در بدو شکل گیری از بین میرود به تنهایی در گیلاس رشد میکند و به شکل گرد در می آید. رشد به تنهایی در گیلاس با عث می شود دانه قهوه پی بی دارای غنای بیشتری از مواد معدنی و غذایی باشد.

قهوه پی بی دارای کافیین بیشتر، عطر و طعمی بهتر و همینطور عصاره ای غلیظ تر می باشد.

قهوه پی بی ماحصل هر مزرعه ی قهوه ای می تواند باشد، چه آن مزرعه قهوه روبوستا باشد و چه مزرعه قهوه عربیکا، این ویژگی به علت شرایط خاص رشد است نه به عنوان گونه ای خاص از قهوه است.

بیشترین قهوه پی بی موجود در بازار ایران از دیرباز مربوط به کشور هند بوده است. شاید به همین خاطر است که هنوز هم بسیاری از کسانی که در این صنعت فعال هستند گمان می کنند قهوه پی بی مختص به کشور هند است. قهوه روبوستا پی بی هند یکی از قهوه های ثابت هر قهوه فروشی است.

انواع قهوه پی بی روبوستا و عربیکا

اگر در اینترنت در مورد انواع مختلف قهوه سرچ کنید حتما به نام قهوه پی بی برخواهید خورد، کمی که دقت کنید خواهید دید این نوع قهوه نه تنها برای قهوه روبوستای هند وجود دارد که برای قهوه عربیکا کنیا، قهوه عربیکا پی بی تانزانیا و خیلی دیگر کشورهای تولید کننده قهوه نیز اشاره دارد.

پیدا کردن دانه های پی بی هنگام چیدن و جمع آوری دانه های قهوه از درختان قهوه امکان پذیر است. بنابراین نمی توان گفت خاک مزارع کشور خاصی مناسب کشت قهوه پی بی است .چون در میان محصولات هر مزرعه ی قهوه ای ممکن است تعدادی از نوع پی ی باشند.

تانزانیا، برزیل و کنیا مشهورترین کشورهایی هستند که قهوه پی بی از مزارع آنها به سایر کشورهای جهان صادر می شود.

فرآیند جداسازی قهوه های پی بی کاملا دستی است و کشاورزان هنگام جدا ساختن دانه قهوه از میوه، قهوه های پی بی را جدا و سپس در کیسه های مجزا بسته بندی می کنند. در نتیجه منطقی است که فروش قهوه پی بی با قیمت بالاتری نسبت به انواع طبیعی صورت بگیرد.