دانه قهوه گواتمالا عربیکا
جهت استعلام قیمت عمده تماس بگیریدقهوه اتیوپی سیدامو واشد گرین پرو
جهت استعلام قیمت عمده تماس بگیریدقهوه برزیل سانتوس(فاین کاپ)
جهت استعلام قیمت عمده تماس بگیریدقهوه عربیکا تانزانیا AA
جهت استعلام قیمت عمده تماس بگیریدقهوه نیکاراگوئه(اسکرین 20)
جهت استعلام قیمت عمده تماس بگیریدخرید قهوه عربیکا
قهوه عربیکا نوعی قهوه است که از دانههای قهوه عربیکا تهیه میشود. دانههای قهوه عربیکا از گیاه Coffea arabica بهدست میآیند و یکی از دو نوع اصلی قهوه در جهان محسوب میشوند. دانههای قهوه عربیکا را معمولاً در کشورهای لاتین آمریکا و آفریقا کشت میکنند.
قهوه عربیکا نسبت به قهوه روبوستا، شدت طعم، تلخی و عطری کمتر و طبیعیتر دارد. در ادامه مطلب با این قهوه که در حال حاضر 60 درصد تولیدات قهوه جهان را به خود اختصاص داده است بیشتر آشنا خواهید شد.
تاریخچه قهوه عربیکا
ریشه قهوه عربیکا به کشور اتیوپی، زادگاه قهوه بازمیگردد و جالب است بدانید که هنوز این قهوه بهطور طبیعی در این کشور رشد میکند. این باور وجود دارد که قهوه عربیکا برای اولین بار در اتیوپی کشت شد و سپس کشت این قهوه در یمن نیز رواج یافت.
در حال حاضر قهوه عربیکا در مناطق مختلفی از دنیا که شرایط مناسب برای کشت قهوه از جمله آب و هوای گرمسیری و ارتفاعات بالا را دارند، کشت میشود. از جمله این مناطق میتوان آفریقا تا آمریکای لاتین، اندونزی و برزیل را نام برد.
برای کشت قهوه عربیکا باید شرایط کاملاً خوب باشد. به همین دلیل در برخی از کشورهایی که قهوه تولید میکنند، از جمله ویتنام به هیچعنوان قهوه عربیکا کشت و تولید نمیشود و تمرکز خود را روی کشت قهوه روبوستا گذاشتهاند.
مشخصات قهوه عربیکا
طعم قهوه عربیکا با توجه به نوع دانه و میزان رست ممکن است متفاوت باشد. اما از مشخصههایی که بهطور کلی تحت عنوان مشخصههای اصلی قهوه عربیکا یاد میشود میتوان طعم شیرین، نتهای شکلاتی و آجیلی یا نتهای میوهای را نام برد.
دانههای قهوه عربیکا بیضی شکل و رگههایی از طعم ترشی بههمراه دارند. در ادامه به بررسی تفاوتهای این نوع قهوه با دانه قهوه عربیکا و تمامی انواع ترکیبی آن میپردازیم.
تفاوتهای قهوه عربیکا و روبوستا
این دو نوع قهوه که بهعنوان قهوههای اصلی در دنیا شناخته میشوند، دارای تفاوتهای بارزی در زمینههای مختلف هستند که در ادامه به آنها اشاره میکنیم:
رشد و شرایط کشت
تفاوتهای اساسی میان این دو نوع قهوه در شرایط کشت و رشد وجود دارد. قهوه عربیکا معمولاً در ارتفاعات بالا و مناطق گرمسیری کشت میشود و نیاز به آب و هوای کاملاً مطلوب دارد. از طرفی این نوع قهوه نسبت به سرما حساس است. معمولاً عربیکا در مناطقی مانند کلمبیا و کنیا کشت میشود که شرایطی بسیار مطلوب برای کشت این نوع قهوه و آب و هوای گرمسیری دارند.
از سوی دیگر، قهوه روبوستا در ارتفاعات پایینتر و مناطق گرمتر کشت میشود. این گیاه در برابر تغییرات شرایط آب و هوایی مقاوم است و حتی در مناطقی با میزان بارش کمتر نیز رشد میکند. بهعنوان مثال، روبوستا در ویتنام کشت میشود که آب و هوای گرمتر و مرطوبتری نسبت به سایر کشورهای تولیدکننده قهوه دارد. این تفاوتها در شرایط کشت و رشد به این معناست که هر نوع دانه قهوه باید در مناطق و شرایط جغرافیایی مختلف کشت شود؛ زیرا این موضوع تأثیر زیادی بر ویژگیهای طعم و عطر قهوه نهایی خواهد داشت.
طعم و عطر
قهوه عربیکا معمولاً دارای طعم ملایمی است که نتهای شکلاتی، میوهای و کاراملی را بههمراه دارد. این نوع قهوه در کشورهایی مثل کلمبیا و کنیا کشت میشود و از قهوههای باکیفیت بهشمار میآید.
از سوی دیگر، قهوه روبوستا دارای طعم قویتر و تلختری است و شدت طعم قهوه را بیشتر نمایان میکند. معمولاً از قهوه روبوستا برای تقویت طعم قهوه و افزایش مقدار کافئین استفاده میشود. انتخاب بین این دو نوع قهوه بستگی به سلیقه شما دارد. به همین دلیل نمیتوان گفت که کدام نوع قهوه از لحاظ عطر و طعم نسبت به دیگری برتری دارد.
میزان کافئین
یکی از تفاوتهای مهم بین دو نوع اصلی دانه قهوه، یعنی قهوه روبوستا و قهوه عربیکا، میزان کافئین موجود در آنهاست. کافئین موجود در قهوه باعث بیخوابی، افزایش تمرکز و کسب انرژی بهصورت فوری میشود.
قهوه عربیکا معمولاً دارای میزان کافئین کمتری نسبت به قهوه روبوستا است. میزان کافئین در قهوه عربیکا بهطور معمول حدود 1-1.5٪ از وزن دانه است. بدین معنا که قهوه عربیکا برای افرادی که بهدنبال کافئین کمتری هستند یا به کافئین حساسیت دارند، انتخاب بهتری است.
قهوه روبوستا میزان کافئین بیشتری نسبت به عربیکا دارد. معمولاً در قهوه روبوستا، میزان کافئین حدود 2-2.7٪ از وزن دانه است. این افزایش میزان کافئین باعث میشود که قهوه روبوستا برای کسانی که بهدنبال انرژی بیشتر یا بهدنبال تأثیرات کافئین بر رفع خستگی و کسب انرژی هستند، جذابیت داشته باشد.
نحوه سرو و استفاده
قهوه روبوستا بهعنوان قهوهای تلختر و قویتر شناخته میشود. از طرفی، بهدلیل میزان بالای کافئین در این نوع قهوه، معمولاً از آن برای تهیه اسپرسو و نوشیدنیهای بر پایه قهوه بهصورت مخلوط با شیر یا بهعنوان اسپرسو تکی مصرف میشود. طعم تلخ و قوی قهوه روبوستا را با افزودن شیر و شکر تا حدودی متعادل میکنند. اما برای علاقهمندان به قهوههای قوی و بدون افزودنی نیز انتخابی مناسب است.
در مقابل، قهوه عربیکا طعم ملایم با نتهای شکلاتی، کاراملی و میوهای دارد. معمولاً از این نوع قهوه بهصورت اسپرسو تکی استفاده میشود. بهدلیل داشتن طعم ملایم و میوهای، مصرف قهوه عربیکا بهصورت ساده و بدون افزودنی توصیه میشود. در این صورت میتوانید از طعم ملایم و اصیل قهوه لذت ببرید. این قهوه برای علاقهمندان به قهوههای ملایمتر و با شدت تلخی کمتر مناسب است. اگر میخواهید اسپرسویی ملایم را امتحان کنید، قطعاً پیشنهاد ما به شما انتخاب قهوه عربیکا است.
در هر حال، مصرف هر دو نوع این قهوهها به ترجیحات شخصی و علایق شما برمیگردد.
انواع مخلوط قهوه عربیکا
در حال حاضر ترکیب عربیکا و روبوستا بهاندازه گذشته انجام نمیشود، اما هنوز هم سرو مخلوط این دو نوع قهوه امری متداول است؛ بهخصوص اگر بخواهید قهوه اسپرسو سرو کنید. در قهوه اسپرسو، دانههای قهوه عربیکا برای طعم دادن به قهوه و قهوه روبوستا برای کرمیتر شدن و افزایش شدت طعم، تلخی و میزان کافئین اضافه میشوند.
ترکیبهای قهوه روبوستا و عربیکا تحت عنوانهای ذیل شناخته میشود:
- کیپ تاون لانگو: این قهوه خوشطعم، ترکیبی از دانه قهوه عربیکای متمایز هندی با دانه قهوه روبوستای مکزیکی است.
- هند: این قهوه ترکیبی خوشطعم از مخلوط روبوستای موسمی ترکیب شده با عربیکای هندی میگیرد و عطری تند و چوبی دارد.
- کاپریچیو: قهوه کاپریچیو اسپرسویی با طعم گل متعادل، اسیدیته سبک و با نت غلات است. این قهوه از مخلوط قهوه عربیکا آمریکای جنوبی مانند عربیکای برزیلی و در نسبتهای ایدهآل با روبوستای برشتهشده بهدست میآید.
- بازار: قهوه بازار ترکیبی خوشطعم و جسورانه است که از مخلوط روبوستا از برزیلی و گواتمالایی که مخصوص نسپرسو تهیه شده است، با عربیکای کاملاً رستشده آمریکای جنوبی بهدست میآید.
- روما: برای ایجاد قهوه روما، عربیکای آمریکای مرکزی و جنوبی با روبوستا ترکیب میشوند. روما قهوهای ایدهآل برای کسانی است که بهدنبال اسپرسویی خوشطعم و ملایم هستند.
- آلتو اینتنسو: این قهوه شامل مخلوط روبوستای گواتمالایی شستهشده با عربیکا کاستاریکایی شستهشده است و حالت کرمی غلیظی دارد.
- اینتنسو: این قهوه برشته تیره از روبوستای گواتمالایی و عربیکاهای آمریکای مرکزی و جنوبی تشکیل میشود.
- فورتادو: فورتادو ترکیبی قوی و غلیظ است که از ترکیب روبوستای هندی و عربیکاهای آمریکای جنوبی و مرکزی بهدست میآید.
- آروندیو: آروندیو از مخلوط عربیکاهای کلمبیایی بههمراه روبوستای گواتمالایی ایجاد میشود، آروندیو ترکیب برشتهشده متوسط با نتهای غلات است.
- دیاوولیتو: قهوهای شامل دانههای قهوه روبوستا و عربیکا برزیلی بسیار برشتهشده است.
- آلتیسیو: این اسپرسو از مخلوط عربیکا کاستاریکایی و آمریکای جنوبی و مقداری روبوستا تهیه میشود.
قهوههای ترکیبی عربیکا
اما ترکیبهای دیگری نیز تحت عنوان قهوههای ترکیبی عربیکا وجود دارند که عبارتند از:
- سولیو: این نوع قهوه عربیکا ترکیبی از عربیکای کنیا و ارتفاعات نارینو در کلمبیا است. طعم لطیف و میوهای و ترکیبی کاملاً شسته شده دارد و برای قهوه صبحگاهی ایدهآل است. طرفداران قهوه با رست سبکرو به متوسط میتوانند این مدل را امتحان کنند.
- جورنیو: این نوع قهوه عربیکا دانههایی کاملاً برشتهشده (رست شدید) با نتهای گلی و دانههایی با رست متوسط ترکیبشدهاند که تجربه یک فنجان قهوه خوشطعم و متعادل را برای شما به ارمغان میآورند.
- کوزی: ترکیبی از قهوه عربیکا کنیایی و آمریکای جنوبی است که به آرامی رست شده و طعم ظریف و متعادل با نتهای میوهای به وجود میآورند.
- ریسترتو: این مخلوط شامل ترکیب بهترین دانههای عربیکا شرق آفریقا و آمریکای جنوبی است. ریسترتو شامل دانههای عربیکا کنیایی با ترشی خفیف بههمراه کمی قهوه روبوستا برای افزودن طعم تازگی به قهوه است.
- ریسترتو دکافئینه: این ترکیب، ترکیبی قوی و متناقض با اندکی طعم میوهای است. این قهوه شامل بهترین دانههای عربیکا کنیایی و آمریکای جنوبی بههمراه مقدار کمی روبوستا است.
چگونه قهوه عربیکای مرغوب خریداری کنم؟
برای خرید قهوه عربیکا مرغوب و باکیفیت میتوانید از طریق روشهای مختلفی اقدام کنید. این امکان را دارید که به فروشگاههای معتبر و مختص قهوه در نزدیکی محل خود مراجعه کرده و از تجربه و دانش فروشندگان حرفهای استفاده کنید. همچنین، امروزه با پیشرفت تکنولوژی، انتخاب از میان سایتهای فروش آنلاین نیز گزینهای سریع و آسان بهشمار میرود.
یکی از بهترین سایتها برای خرید قهوه باکیفیت و بدون ریسک، سایت قهوه سیراف است. این سایت بهعنوان منبع قهوه معتبر و با تضمین کیفیت شناخته میشود. همچنین این امکان را برای شما فراهم کرده است که از میان گونههای متنوع قهوه، بهراحتی محصول مورد نظر خود را انتخاب کنید. از طریق قهوه سیراف میتوانید انواع قهوه عربیکای مرغوب را از سراسر ایران سفارش داده و لذت و تجربهای بینظیر از نوشیدن قهوه را به خود هدیه دهید.