قهوه سبز چیست؟

قهوه یکی از نوشیدنی‌های محبوب در سراسر جهان است که با خواص مشهور خود شناخته می‌شود. معمولا قهوه را برای بهبود خلق و خو و داشتن روزی پرانرژی مصرف می‌کنیم. احتمالا شما هم تا اینجا همان قهوه تیره معروف را در ذهنتان تداعی کردید، اما بهتر است بدانید نوع دیگری از قهوه هم وجود دارد. قهوه‌ای که قهوه‌ای رنگ نیست! یعنی قهوه سبز. این نوع قهوه خیلی غریب واقع شده است. با این حال خواص بسیار زیادی برای سلامتی دارد.

قهوه سبز چیست؟

این نوع قهوه‌ها در واقع همان قهوه معمولی هستند؛ با این تفاوت که بوداده نیستند و خام باقی مانده‌اند. عصاره این قهوه به عنوان نوعی مکمل غذایی محسوب می‌شود. با این حال خود دانه قهوه‌های سبز را می‌توان به عنوان نوشیدنی گرم نیز استفاده کرد. البته توجه داشته باشید که این نوشیدنی طعم قهوه برشته و معمولی را برای شما نخواهد داشت. طعم قهوه سبز تقریبا ملایم‌تر از قهوه برشته است.

منشا این دو نوع قهوه با یکدیگر یکسان است، با این حال از نظر شیمیایی با هم متفاوت هستند. قهوه‌ای که رنگ سبز دارد، سرشار از اسیدهای کلروژنیک است. اسیدهای کلروژنیک، ترکیبی از آنتی‌اکسیدان‌های بسیار مفید برای سلامتی هستند. اسید کلروژنیک‌ها البته در قهوه برشته یا بوداده هم وجود دارند، اما میزان آن در مقایسه با نوع سبز آن بسیار کمتر است.

آیا قهوه سبز برای لاغری خوب است؟

این نوع قهوه در سال 2012 و در یک برنامه گفتگوی پزشکی، توسط یک پزشک مشهور آمریکایی به عنوان معجزه لاغری معرفی شد. این ادعا تا چه حد به واقعیت نزدیک است؟ کارشناسان زیادی این ادعا را رد کرده‌اند. با این حال همچنان بسیاری از کارشناسان تاثیر این مکمل روی لاغری را تایید می‌کنند. عصاره این ماده سبز رنگ در سراسر دنیا هنوز هم طرفداران زیادی دارد.

تحقیقات زیادی در این خصوص انجام شده است. آزمایش‌هایی در مورد تاثیر این عصاره روی موش‌ها صورت گرفت که نتایج این تحقیقات بسیار شگفت‌انگیز بودند. این تحقیقات نشان داد که تجمع چربی در این موش‌ها بسیار کاهش یافته است. به این ترتیب قهوه سبز تاثیر زیادی روی کاهش وزن دارد. البته تحقیقات انسانی کمی در این زمینه انجام شده است.

بیشتر تحقیقات انسانی که در خصوص تاثیر قهوه سبز روی لاغری صورت گرفته‌اند، بی‌نتیجه مانده است. به طور کلی می‌توان اینگونه نتیجه گرفت که مدرک خاصی در مورد تاثیر این نوع قهوه روی لاغری وجود ندارد. برای دستیابی به نتایج دقیق‌تر باید تحقیقات انسانی بیشتری انجام شود.

بررسی تاثیرات قهوه سبز روی سلامتی

بسیاری از افراد این قهوه را برای تاثیر آن روی سلامتی مصرف می‌کنند؛ این موضوع تا حدودی هم صحت دارد. تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف این قهوه، باعث کاهش ابتلا به بیماری‌های مزمن می‌شود. اسیدهای کلروژنیک موجود در قهوه‌های سبز، برای جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت بسیار مفید هستند.

برای بررسی این تاثیرات از یک تحقیق 8 هفته‌ای روی 50 نفر مبتلا به سندروم متابولیک استفاده شد. این افراد دارای مجموعه‌ای از عارضه‌ها مثل قند خون، فشار خون بالا، دیابت و بیماری‌های قلبی بودند. این افراد طی این تحقیقات، 400 میلی‌گرم از قهوه سبز را دو بار مصرف کردند.

افرادی که در این تحقیق از عصاره مدنظر مصرف کردند، بهبودی بیشتری نسبت به افراد عادی به دست آوردند. آنها بهبود قابل توجهی در قند خون، فشار خون و … داشتند. با وجود این که تاثیرات این نوع قهوه روی سلامتی نتایج مثبتی داشته است، اما همچنان به مطالعات بیشتری نیاز دارد.

مصرف قهوه سبز چه عوارضی دارد؟

مصرف این قهوه تا حد زیادی بدون خطر است؛ با این حال ممکن است چند خطر بالقوه داشته باشد. این نوع قهوه‌ها هم مثل قهوه‌های تیره و بوداده تا حد زیادی کافئین دارند. البته مصرف کافئین برای افراد عادی و سالم خطری به همراه ندارد. با این حال مصرف بیش از حد آن ممکن است سلامتی بدن را تحت‌الشعاع قرار دهد. مصرف بیش از حد قهوه سبز، ممکن است باعث ایجاد اختلال در خواب، استرس، افزایش فشار خون و … شود.

به طور کلی یک فنجان قهوه سیاه یا سبز، تقریبا نزدیک به 100 میلی‌گرم کافئین دارد. میزان کافئین در فرایند برشته کردن قهوه معمولا کمتر می‌شود؛ به همین دلیل نوع سبز آن کافئین بیشتری دارد. به هر حال در مصرف این ماده اعتدال را رعایت کنید تا دچار عوارض جدی نشوید.

یکی دیگر از خطرات ناشی از مصرف بیش از اندازه قهوه سبز، تاثیر منفی روی سلامت استخوان است. یک مطالعه روی موش‌ها به مدت 2 ماه انجام شد که دوزهای معینی از این نوع قهوه را به بدن آنها تزریق می‌کردند. این موش‌ها بعد از گذشت مدتی با کاهش کلسیم در بافت‌های استخوانی روبرو شدند. به این ترتیب مصرف بی‌رویه و طولانی مدت این قهوه، ممکن است باعث بروز آسیب در استخوان‌ها شود.

بهترین شیوه مصرف قهوه سبز

دوز مشخصی برای مصرف این قهوه وجود ندارد. برای مثال یک مطالعه با دوزهای مصرف 400 میلی‌گرم و به صورت دو مرتبه در روز انجام شد که هیچ اثر منفی و عارضه‌ای را به همراه نداشت. به همین دلیل نمی‌توان میزان مشخصی برای آن در نظر گرفت. به هر حال اگر قصد مصرف این نوع قهوه را دارید، بهتر است با افراد متخصص و پزشک تغذیه در ارتباط باشید.

خرید آنلاین قهوه سبز

یکی از بهترین و راحت‌ترین شیوه‌های خرید در عصر ارتباطات، فروشگاه‌های اینترنتی هستند. قهوه سیراف، فروشگاه اینترنتی قهوه و تجهیزات مرتبط با آن است که اعتبار و شهرت بالایی در این زمینه دارد. در این فروشگاه بهترین محصولات با دانش تخصصی و حرفه‌ای به دست مشتریان می‌رسند. تیم قهوه سیراف متعهد به ارائه انواع محصولات باکیفیت به مشتریان است.

نتیجه گیری

قهوه سبز نوعی قهوه بوداده یا برشته نیست. این نوع قهوه خام معمولا طعم بسیار تلخ قهوه تیره را ندارد. با این حال از خواص زیادی برخوردار است. معمولا از این قهوه برای لاغری و کاهش وزن هم استفاده می‌کنند. هرچند برای بررسی خواص لاغری این ماده، مطالعات زیادی صورت نگرفته است. البته مصرف این نوع قهوه خواص زیادی برای سلامتی هم دارد. مطالعات نشان می‌دهند که مصرف قهوه با دانه‌های سبز، باعث کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت می‌شود. از طرف دیگر مصرف بیش از اندازه این ماده، خطراتی را هم در پی دارد که باید اعتدال را رعایت کرد.