قهوه را میتوان در انواع مختلفی تهیه و استفاده کرد. بسته به سلیقه افراد انواع قهوه‌های سرد و گرم با طعم‌های متفاوت وجود دارد که میتوان از هر کدام از آن‌ها لذت برد. یکی از انواع قهوه که محبوبیت جهانی بسیار زیادی پیدا کرده، قهوه کلد برو است.
این قهوه که با نام قهوه سرد دم نیز شناخته می‌شود زمان دم‌آوری طولانی دارد و همین باعث می‌شود طعم واقعی قهوه را با آن تجربه کنید. در ادامه در خصوص ویژگی‌های این نوشیدنی و همچنین روش تهیه آن توضیحات بیشتری ارائه می‌شود.
قهوه کلد برو دقیقا چیست؟
بد نیست که بدانید قهوه کلد برو برای نخستین بار در کشور کوبا تهیه شد و بعد از مدت زمان کوتاهی به محبوبیت جهانی رسید. حال اسم آن را در اکثر کافه‌ها میتوان یافت. امکان تهیه این نوع قهوه در خانه نیز وجود دارد و این مزیت خوب این نوع نوشیدنی جذاب است.
علاقه‌مندان به قهوه در فصل‌های گرم سال با تهیه این نوشیدنی سرد و هیجان‌انگیز، هم از طعم قهوه لذت خواهند برد و هم با نوشیدن نوشیدنی خنک، از شر گرمازدگی رها می‌شوند. باید گفت مهم‌ترین تفاوت این نوع قهوه با سایر نوشیدنی‌های بر پایه قهوه، در چگونگی دم کردن آن است.
برای تهیه انواع دیگر قهوه، دما عامل بسیار مهمی است و در واقع عصاره‌گیری با افزایش دما انجام می‌شود و طعم قهوه واقعی را به شما می‌دهد. اما برای کلد برو عامل دما وجود ندارد و اتفاقا برای تهیه آن نیاز به آب سرد دارید.
به جای افزایش دما، زمان نقش مهمی را در تهیه این نوشیدنی ایفا می‌کند. به دلیل همین زمان بیشتری که برای تهیه این قهوه نیاز است، طعم و عطر بیشتری دارد و از خواص بیشتری نیز با نوشیدن قهوه کلد برو بهره‌مند می‌شوید. برای اطلاع از چگونگی تهیه آن نیز در ادامه با ما همراه باشید.
قهوه کلد برو چگونه درست می‌شود؟
برای تهیه قهوه کلد برو باید از آب سرد به جای آب جوش استفاده کنید. همچنین باید بدانید که کیفیت قهوه و میزان رست دانه‌ها در کیفیت نهایی نوشیدنی تاثیرگذار است. معمولا از دانه‌های تیره و برشته‌تر برای این قهوه استفاده می‌شود. برای تهیه این نوشیدنی سرد و جذاب، به مقدار لازم قهوه، آب سرد، ظرف در بسته با فرنچ پرس و صافی نیاز دارید. مراحل تهیه قهوه کلد برو:
- در ابتدا باید قهوه را به صورت مناسبی آسیاب کنید و اگر دستگاه آسیاب قهوه را در اختیار ندارید، قهوه آسیاب‌شده با دانه‌های درشت را تهیه کنید. در صورت استفاده از دانه‌های ریز احتمال تلخ شدن قهوه وجود دارد.
- سپس باید در ظرف شیشه‌ای دردار آب را به همراه دانه‌های قهوه به آرامی مخلوط کنید. باید دقت کنید که از فشردن دانه‌ها اجتناب کنید. همچنین اگر از فرنچ پرس در این مرحله استفاده می‌کنید، نباید اهرم پیستون آن را به سمت پایین فشار دهید و تنها آب و قهوه را داخل آن بریزید.
- سپس ظرف شیشه‌ای یا در صورت استفاده، فرنچ پرس را در یخچال قرار دهید.
- در این حالت باید 18 تا 24 ساعت به آن فرصت دهید که آماده شود. در صورت استفاده از فرنچ پرس درب آن را قرار داده و اهرم را به سمت بالا بگذارید. همچنین روی فرنچ پرس را به سلفون بپوشانید که هوایی وارد آن نشوید. با این کار طعم و عطر قهوه حفظ می‌شود.
- در آخر باید قهوه را از صافی رد کنید که به خوبی فیلتر شود. باید اهرم را به آرامی فشار داده و به کمک توری به آهستگی قهوه را صاف کنید.
- در انتها نیز لیوانی را پر از یخ کرده و سپس نصف فنجان قهوه کلد برو و نصف فنجان آب سرد را به آن اضافه کنید. همچنین میتوان از شیر سرد نیز برای صرف آن استفاده کرد.
البته دقت کنید که برای دم‌آوری آن از شیر استفاده نکنید؛ چرا که قهوه به طور مناسبی دم نمی‌کشد.
نکات مهم در خصوص قهوه کلد برو
حال که با روش آماده کردن قهوه کلد برو آشنا شدید، بد نیست نکات تکمیلی و مهمی را نیز در خصوص آن بدانید. یکی از موارد مهم در تهیه قهوه کلد برو، زمان آن است. حتما اجازه دهید که قهوه به خوبی دم کشیده و آماده مصرف شود. همچنین پیشنهاد می‌شود که از آب تصفیه‌شده یا آب معدنی برای تهیه آن استفاده کنید.
چرا که آب شیر دارای ناخالصی‌هایی است که روی طعم قهوه تاثیر می‌گذارد. بعد از آماده شدن کامل قهوه، امکان نگهداری آن به مدت 2 هفته در صورتی که شیر یا مواد دیگری به آن اضافه نکنید هم وجود دارد. قهوه کلد برو به صورت آماده نیز موجود است؛ اما قطعا تجربه تهیه آن در خانه، هیجان‌انگیز خواهد بود.
نوشیدن این نوشیدنی برای بدن نیز خواص خوبی دارد. این قهوه به دلیل داشتن سطح اسید پایین‌تر برای افرادی که به اسیدی بودن مواد غذایی حساس هستند، بسیار مناسب است. همچنین به دلیل استفاده از آب سرد و زمان زیادی که برای دم کردن آن نیاز است، عصاره‌گیری قهوه به بهترین شکل ممکن صورت گرفته و تمام خواص قهوه به نوشیدنی شما وارد می‌شود.
از دیگر خواص نوشیدنی کلد برو باید به بالا رفتن سوخت و ساز بدن، بخشیدن انرژی مناسب به بدن، جلوگیری از مشکلات قلبی و عروقی، جلوگیری از ابتلا به دیابت، بهبود حافظه و بهبود سیستم گوارشی و… اشاره کنیم. بنابراین با تهیه این ترکیب فوق‌العاده، علاوه بر طعم بی‌نظیر از خواص عالی آن نیز بهره ببرید.
جمع‌بندی
قهوه کلد برو یا سرد دم یکی از انواع قهوه است که به صورت سرد تهیه شده و قابل‌استفاده است. این نوشیدنی یکی از بهترین گزینه‌ها برای عاشقان قهوه در روزهای گرم سال است که باعث می‌شود طعم قهوه حتی در روزهای گرم نیز همراه شما باقی بماند. در این مطلب به معرفی این نوع نوشیدنی و چگونگی تهیه آن اشاره کردیم. مطابق با آنچه که اشاره شد، ترکیب این قهوه را آماده کرده و از نوشیدن آن لذت ببرید.
به طور حتم بعد از اولین امتحان، نوشیدن آن را به اطرافیان خودتان نیز پیشنهاد خواهید کرد. شما می‌توانید برای خرید قهوه به وب سایت قهوه سیراف، انواع قهوه با بهترین کیفیت را سفارش دهید.
