آیس تی (Iced Tea) در حال حاضر یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان به شمار می‌شود. اگر تصور می‌کنید که آیس تی همان چای معمولی است که مقداری یخ به آن اضافه شده، سخت در اشتباه هستید. با ما همراه باشید تا به شما بگوییم این نوشیدنی شگفت‌انگیز چیست و چگونه می‌توان آن را تهیه کرد.
طرز تهیه آیس تی (Iced Tea)
اگر به دنبال دریافت دوز کمی از کافئین در طول روز هستید و یا تنها می‌خواهید نوشیدنی خوش‌طعم و منحصربه‌فرد در یک روز تابستانی گرم در کنار غذای موردعلاقه خود داشته باشید، این دستورالعمل تهیه آیس تی به شما کمک زیادی میکند. برای تهیه آیس تی خانگی لازم است که چند مرحله زیر را دنبال کرده و به‌سادگی هر چه تمام نوشیدنی موردنظر خود را آماده کنید.
1. ابتدا چای را دم کنید
چای را می‌توانید به هر نحوی که می‌خواهید دم کنید. برای این کار می‌توانید در یک قابلمه نیمی از آب را جوشانده و سپس آن را از روی حرارت بردارید. چای کیسه‌ای را به آن اضافه کرده و بگذارید تا ۱۰ دقیقه دم بکشد.
2. کیسه‌های چای را بردارید
در این مرحله کیسه‌های چای را از آب داغ خارج کرده و درصورتی‌که می‌خواهید چای شیرینی داشته باشید، به آن شکر اضافه کرده و خوب هم بزنید.
3. آب سرد را اضافه کنید
نیمه دیگر آب باقیمانده را به چای داغ اضافه کرده و هم بزنید، سپس اجازه دهید تا چای حداقل یک ساعت در یخچال قرار گرفته و خنک شود.
4. آیس تی را سرو کنید
در مرحله آخر می‌توانید چای را با استفاده از یخ تکه‌های لیمویی و نعنای تازه سرو کرده و نوش‌جان کنید.
نکاتی کلیدی برای تهیه آیس تی عالی
اگر می‌خواهید که نوشیدنی آیس تی منحصربه‌فرد و بسیار خوشمزه و متفاوت داشته باشید، می‌توانید از نکات و ترفندهای زیر کمک بگیرید:
- یکی از مهم‌ترین نکات در تهیه آیس تی آن است که حتماً آب را اندازه بگیرید. چای شما نباید خیلی غلیظ یا خیلی رقیق و آبکی شود. در نتیجه آب را اندازه بگیرید و مطمئن شوید که کم یا زیاد نباشد.
- زمانی که چای کیسه‌ای را در آب قرار داده‌اید، این نکته را نباید فراموش کنید که اگر چای بیش از ۱۰ دقیقه دم بکشد، تلخ می‌شود. در این زمان می‌توانید یک تایمر برای خود تنظیم کرده و سر موقع کیسه‌های چای را از آن جدا کنید.
- این کار را با چای‌های مختلف آزمایش کرده و تهیه کنید. درصورتی‌که طرفدار چای سیاه نیستید، می‌توانید از نوع چای سبز استفاده کنید. همچنین انواع چای بدون کافئین و دم‌نوش‌های گیاهی نیز موجود هستند که هر یک طعم و مزه مختص به خود را دارند. شما می‌توانید هر یک از آنها را امتحان کنید. به‌عنوان مثال چای نعنا یکی از انواع چای‌های خوشمزه و عالی به شمار می‌رود که می‌توانید آن را با این روش تهیه کنید.
- از شیرین‌کننده‌های مختلف کمک بگیرید. اگر فکر می‌کنید که شکر یک طعم تکراری است و فایده‌ای ندارد، می‌توانید از انواع عسل، شربت افرا یا شکر نارگیل کمک بگیرید و چای خود را شیرین کنید. با ترکیب شیرین‌کننده‌ها و چای‌های مختلف می‌توانید به طعم‌های بی‌نظیری دست یابید.
- درصورتی‌که به جای آب لوله‌کشی از آب تصفیه شده استفاده کنید، متوجه خواهید شد که به یک طعم لطیف و خاص دست پیدا کرده‌اید. مواد معدنی و افزودنی زیادی که در آب‌های لوله‌کشی وجود دارند، طعم اصلی چای را از بین می‌برند.
آیا آیس تی را می‌توان یک نوشیدنی مفید معرفی کرد؟
از جمله مزایای آیس تی را می‌توان در موارد زیر عنوان کرد:
1. آیس تی شما را هیدراته نگه می‌دارد
بر اساس تحقیقات دانشکده بهداشت عمومی هاروارد چای، منبع عالی هیدراتاسیون به شمار می‌رود. با این‌که بسیاری باور دارند که کافئین در مقابل بدن را کم‌آب‌تر می‌سازد، شواهد و قرائن نشان می‌دهند که اصلاً این چنین نیست.
2. آیس تی آنتی‌اکسیدان‌های شما را افزایش می‌دهد
آنتی‌اکسیدان موجود در چای حدوداً ۸ الی ۱۰ برابر آنتی‌اکسیدان‌های پلی‌فنول موجود در میوه‌ها و سبزیجات است که می‌تواند با رادیکال‌های آزاد آسیب‌رسان سلولی در بدن مبارزه کند.
3. آیس تی یک نوشیدنی مفید و شیرین است
نوشابه‌ها و آبمیوه‌های بازاری از قند بسیار زیادی برخوردار هستند. شما با تهیه یک آیس تی خانگی می‌توانید از این نوشیدنی خوشمزه لذت ببرید و هم در مقابل از قند و شیرینی کمتری استفاده کنید.
4. آیس تی ممکن است به دندان‌های شما کمک کند
برخی از تحقیقات چنین نشان داده که نوشیدن چای می‌تواند به جلوگیری از خرابی دندان‌ها کمک شایانی کند. آیس تی کم شیرین می‌تواند به راحتی PH دهان شما را تغییر داده و از ایجاد حفره در دندان‌ها جلوگیری کند.
5. آیس تی می‌تواند با سرطان مبارزه کند
چای به علت برخورداری از اپی گالوکاتچین گالات (EGCG) تأثیر به‌سزایی در پیشگیری از فعال شدن سلول‌های سرطانی را ایفا میکند و می‌تواند تا درجات مختلفی درمان سرطان را با موفقیت همراه سازد. در نتیجه این نوشیدنی خوشمزه خواص درمانی نیز دارد.
6. با آیس تی منبع شگفت‌انگیز منگنز را داشته باشید
یک لیوان ۸ اونسی آیس تی در حدود ۵۲۰ میکروگرم منگنز دارد که می‌تواند ۳۵ درصد از مصرف روزانه توصیه شده برای زنان و ۲۳ درصد برای مردان را پاسخ دهد. منگنز از جمله مواد مغذی است که به بهبود زخم‌ها، حفظ استحکام استخوان‌ها و افزایش متابولیسم بدن کمک شایانی میکند.
7. آیس تی اعصاب را آرام میکند
بر اساس یک مطالعه بریتانیایی افرادی که آیس تی می‌نوشند، خیلی سریع‌تر از افرادی که چای مصرف می‌کنند می‌توانند استرس خود را کاهش دهند. اگر به دنبال یک نوشیدنی آرام‌بخش و خنک برای فصل گرم سال هستید، آیس تی می‌تواند بهترین انتخاب باشد؛ چرا که این نوشیدنی می‌تواند سطح کورتیزول را در بدن کاهش دهد که همان هورمون استرس است.
8. آیس تی به قلب شما کمک میکند
آنا آردین، مدیر تغذیه بالینی در بیمارستان Magee-Women’s Hospital مرکز پزشکی دانشگاه پیتسبورگ، می‌گوید: «مطالب زیادی در مورد رابطه چای و سلامت قلب وجود دارد». جالب است بدانید که به گزارش مجله Today.com، افرادی که روزانه یک تا سه فنجان چای سبز می‌نوشند کمتر با خطر حمله قلبی مواجه می‌شوند. همچنین افرادی که روزانه بیش از ۴ فنجان چای سبز بنوشند، از کلسترول LDL پایین‌تری برخوردار هستند.
نتیجه گیری
اگر اهل امتحان کردن نوشیدنی های جدید هستید آیس تی به شما کمک میکند تجربه جدید و لذتبخشی را داشته باشید. اگر قبلاً این نوشیدنی را میل کردید تجربه خود را با کاربران قهوه سیراف به اشتراک بگذارید.
آیا آیس تی همان چای معمولی است؟
خیر، حتی ترکیب چای + یخ هم نیست، بلکه به روش خاصی و با یک سری موارد درست می شود که در این مقاله توضیح داده ایم.
آیا مصرف زیاد آیس تی ضرر دارد؟
مصرف زیاد هرچیزی ضرر دارد اما درصورتی روزانه یک لیوان آیس تی می نوشید خطری شما را تهدید نمی کند.
