اسپرسینو نوعی قهوه ایتالیایی است که از ترکیب اسپرسو، شیر و کاکائو تهیه شده و معمولاً در یک لیوان کوچک سرو می‌شود. این نوع نوشیدنی خاص، طرفداران بسیاری دارد اما ممکن است به‌دلیل تعدد بالای انواع نوشیدنی بر پایه قهوه، نام آن را کمتر شنیده باشید.
در ادامه با خصوصیات این نوشیدنی خوش‌طعم، تاریخچه و تفاوت‌های آن با سایر نوشیدنی‌های بر پایه قهوه آشنا می‌شوید. همچنین یک دستورالعمل آسان برای تهیه این نوشیدنی دلچسب را نیز توضیح می‌دهیم تا بتوانید آن را در خانه تهیه کنید و لذت ببرید.
تاریخچه اسپرسینو
بیش از هر نوع نوشیدنی بر پایه قهوه، ابتدا اسپرسو مورد توجه قرار گرفت و در طول زمان، با اضافه کردن موادی چون شیر، شکر و طعم‌دهنده به اسپرسو مدل‌های مختلفی از نوشیدنی بر پایه قهوه اسپرسو ایجاد شد که اسپرسینو یکی از این نوشیدنی‌ها است.
این نوشیدنی از ترکیب اسپرسو، شیر و پودر کاکائو تهیه می‌شود و طعمی مشابه کاپوچینو دارد؛ می‌توان گفت که تفاوت آنها در اندازه شات آن‌هاست. کاپوچینو معمولاً در شات‌های بزرگ و اسپرسینو در شات‌های کوچک سرو می‌شود. اگر نمی‌دانید که چگونه باید این نوشیدنی خوش‌طعم و دلچسب را تهیه کنید، در ادامه طرز تهیه آسان آن را توضیح داده‌ایم.
طرز تهیه اسپرسینو در خانه
برای تهیه این نوشیدنی خوشمزه به مواد زیادی احتیاج ندارید؛ تنها مواد موردنیاز شما شیر، اسپرسو و کمی پودر کاکائو یا شکلات است. می‌توانید اسپرسو را به‌روش معمول تهیه کنید و با اضافه کردن شیر به آن، شدت طعم قهوه را کاهش دهید و طعم لطیفی ایجاد کنید. سپس روی این ترکیب را با مقداری فوم شیر بپوشانید. در انتها، روی فوم شیر کمی پودر کاکائو یا شکلات بپاشید. اکنون نوشیدنی شما آماده سرو است.
اگر می‌خواهید این نوشیدنی را در مهمانی‌های خود سرو کنید، می‌توانید برای تزئین آن پیش از ریختن مواد در لیوان‌ها، سس شکلات یا نوتلا را روی بدنه لیوان‌ها بریزید و سپس اسپرسینو را در این لیوان‌ها سرو کنید تا علاوه بر زیبایی، طعم بهتری نیز به نوشیدنی ببخشید.
این نوشیدنی شباهت زیادی به ماروچینو و موکاچینو دارد زیرا مواد تشکیل‌دهنده آنها یکسان است. اما در موکاچینو شکلات در زیر ترکیب و در اسپرسینو شکلات یا کاکائو روی مواد قرار می‌گیرد. به این ترتیب می‌توانید این دو نوشیدنی را کاملاً از یکدیگر تشخیص دهید.
اگر به دستگاه اسپرسوساز دسترسی ندارید اما همچنان مایلید که خود را به یک اسپرسینوی خانگی دعوت کنید، می‌توانید قهوه را آسیاب کنید. قهوه جوش خانگی را با شیر سرد پر کنید و در فیلتر آن قهوه آسیاب شده بریزید و قهوه جوش را روی حرارت ملایم قرار دهید.
پس از چند دقیقه می‌توانید اسپرسینوی خانگی خود را در یک شات کوچک بریزید، آن را با شکر به‌اندازه دلخواه شیرین کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید.
اسپرسینوی سرد
مانند تمامی نوشیدنی‌های بر پایه قهوه، اسپرسینو نیز در نوع سرد و گرم تهیه و سرو می‌شود. اسپرسینوی سرد طعمی مشابه با اسپرسینوی گرم دارد و نوشیدنی مناسبی برای روزهای گرم تابستان محسوب می‌شود.
مواد تشکیل‌دهنده اسپرسینوی گرم با سرد یکسان است؛ با این تفاوت که نوع سرد آن با یخ سرو می‌شود و حتی در بسته‌بندی‌های شیشه‌ای کارخانه‌ای نیز قابل تهیه است.
تفاوت اسپرسینو با سایر نوشیدنی‌های بر پایه قهوه
نوشیدنی‌های بر پایه قهوه بر اساس میزان شیر و قهوه به کار رفته در آنها و همچنین، طرز تهیه هر کدام به انواع مختلفی تفکیک می‌شوند. از آنجایی که ممکن است به‌دلیل شباهت زیاد این نوشیدنی‌ها، اسپرسینو را با آنها اشتباه بگیرید در ادامه به‌طور مختصر تفاوت این نوشیدنی را با هر کدام از آنها توضیح می‌دهیم.
- موکاچینو: در تهیه موکاچینو مانند اسپرسینو از شیر، قهوه و پودر کاکائو یا شکلات استفاده می‌شود. اما طرز تهیه این دو نوشیدنی با هم متفاوت است. در موکاچینو ابتدا شکلات را کف لیوان می‌ریزند و سپس مواد دیگر را اضافه می‌کنند. اما در اسپرسینو ابتدا مواد با هم ترکیب شده و سپس روی فوم شیر یک لایه پودر کاکائو یا شکلات قرار می‌گیرد.
- ماروچینو: مواد اولیه این نوشیدنی نیز با اسپرسینو یکسان است. اما در تهیه ماروچینو ابتدا پودر کاکائو را کف لیوان می‌ریزند و سپس مواد را اضافه می‌کنند و دوباره روی فوم شیر یک لایه دیگر پودر کاکائو قرار می‌گیرد. تفاوت این نوشیدنی با اسپرسینو در پودر کاکائویی است که ابتدا در لیوان ریخته می‌شود.
- کاپوچینو: کاپوچینو و اسپرسینو شباهت خیلی زیادی دارند. می‌توانیم بگوییم بارزترین تفاوت این دو نوشیدنی در اندازه شات آن‌هاست. کاپوچینو در لیوان بزرگ‌تر و اسپرسینو در لیوان کوچک‌تر سرو می‌شود، اما طعم مشابه و روش تهیه تقریباً یکسانی دارند.
- لاته: مواد تشکیل‌دهنده لاته تنها شیر، قهوه و سیروپ دلخواه است و در اغلب موارد بدون سیروپ سرو می‌شود. تفاوت اسپرسینو و لاته در پودر کاکائوی نهایی است که روی فوم قرار می‌گیرد. همچنین، لاته میزان فوم شیر کمتری دارد. لاته معمولاً در لیوان‌های بزرگ سرو می‌شود، اما شات‌های اسپرسینو کوچک هستند. این تفاوت‌ها باعث می‌شود که به‌راحتی این دو نوشیدنی را از یکدیگر تشخیص دهید.
کالری اسپرسینو
بسیاری از افراد به‌دلیل فایده قهوه برای تناسب اندام و چربی‌سوزی، به نوشیدنی‌های بر پایه قهوه علاقه دارند و آنها را در برنامه غذایی خود می‌گنجانند. اما نکته‌ای که باید به آن دقت کنید این است که کالری برخی از این نوشیدنی‌ها پایین نیست.
یکی از نوشیدنی‌های بر پایه قهوه که کالری بالایی دارد، اسپرسینو است. هر شات اسپرسینو دارای 41 کالری است که عمدتاً این کالری به چربی بالای شیر مربوط می‌شود. اگر پودر کاکائو را با نوتلا جایگزین کنید، به 100 کالری نیز افزایش می‌یابد و قند آن نیز به میزان قابل توجهی بیشتر می‌شود. بنابراین نمی‌توان این نوشیدنی را نوشیدنی رژیمی و سالمی دانست. اما برای پذیرایی و تنوع می‌توان از آن استفاده کرد و از طعم بی‌نظیر آن لذت برد.
اگر به طعم اسپرسینو علاقه‌مندید اما به‌دلیل کالری بالا از تهیه آن صرف‌نظر می‌کنید، می‌توانید با جایگزین کردن شیر بدون چربی و یا شیر گیاهی مانند شیر بادام به‌جای شیر کامل و استفاده از پودر شکلات تلخ کالری این نوشیدنی را به میزان چشمگیری کاهش دهید.
همچنین می‌توانید از قهوه بدون کافئین نیز در تهیه این نوشیدنی استفاده کنید، به‌خصوص اگر بدن شما به مصرف کافئین عادت ندارد.
نتیجه گیری
این نوشیدنی یکی از انواع نوشیدنی های بر پایه قهوه است که به دلیل سس شکلاتش طرفداران زیادی دارد. اگر میخوانید اسپرسینوی خوشمزه ای در خانه درست کنید باید از قهوه های با کیفیت استفاده کنید که ما پیشنهاد میکنیم برای خرید قهوه با کیفیت فوق العاده بالا از فروشگاه قهوه سیراف اقدام نمایید.
آیا اسپرسینو نوعی اسپرسو است؟
بله، در واقع نوعی اسپرسو است که با اضافه کردن برخی از مواد طعم آن متفاوت می شود.
کالری اسپرسینو چقدر است؟
هر شات اسپرسینو دارای 41 کالری است که عمدتاً این کالری به چربی بالای شیر مربوط می‌شود.
