خرید قهوه فوری
قهوه فوری نوعی قهوه است که از عصاره قهوه بهدست میآید. اگرچه قهوه تازه آسیابشده از قهوه سازهای سنتی گرفته تا دیگر روشهای مدرن تهیه میشود، اما قهوه فوری یکی از آسانترین و سریعترین روشهای تهیه و مصرف قهوه است. پودرهای قهوه فوری به شما این امکان را میدهند که بهسادگی با افزودن آب داغ یا شیر به پودر قهوه، یک فنجان قهوه گرم تهیه کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید. چنانچه قصد خرید قهوه فوری را دارید، بهتر است کمی بیشتر با این نوع قهوه و طرز تهیه آن آشنا شوید.
قهوه فوری از گذشته تا به امروز
پیش از خرید قهوه فوری، بد نیست کمی در مورد تاریخچه این نوع قهوه اطلاعات داشته باشید. برخلاف آنچه به نظر میرسد، پودر قهوه فوری روشی جدید برای فروش قهوه و اقدامی تجاری نیست؛ بلکه از قرن هجدهم وجود داشته و بخشی از فرهنگ قهوه بوده است.
این روش تهیه قهوه برای اولین بار در سال 1771 میلادی توسط جان درینک تهیه و ثبت شد. البته روش جان درینک شباهت زیادی بهروش تهیه قهوه فوری کنونی ندارد. در این روش جان درینک قهوه ترک و هندی تازه رستشده را بهصورت آردی آسیاب کرد و سپس با کره تازه روی یک بشقاب آهنی و با حرارت ملایم گرم کرد تا بهصورت خمیری غلیظ درآمد. سپس یک سیروپ (طعمدهنده) وانیلی، دارچینی، مشک یا هر گونه سیروپ دیگر را به این خمیر میافزود تا علاوه بر قوام و خمیری بودن، طعم دلپذیری نیز داشته باشد.
تفاوت قهوه فوری با قهوه معمولی
اگر قبلاً قهوه فوری تهیه کرده باشید، میدانید که قهوههای فوری بهصورت پودر آماده و در بستهبندی با حجم و تعداد خاصی توسط برندهای متعدد به فروش میرسند. این پودر را تنها کافیست با مقداری آب جوش و افزودنیهای دلخواه اعم از شیر و شکر مخلوط کنید تا در کوتاهترین زمان یک فنجان قهوه داشته باشید.
اما قهوههای معمولی بهصورت آسیابشده یا دانههای قهوه آسیابنشده به فروش میرسند و باید بهروشهای مختلف دم شوند. به این معنا که نمیتوان آن را فوراً با آب جوش مخلوط کرد. در ادامه به اصلیترین تفاوتهای قهوه فوری و قهوه معمولی اشاره میکنیم.
تفاوتهای اصلی قهوه فوری با سایر قهوههای دمی، این است که در حجم کوچک بستهبندی شده عرضه میشود. این نوع بستهبندی باعث میشود که مدت زمان بیشتری بتوانید از این قهوه استفاده کنید. از طرف دیگر این قهوهها فوری آماده میشوند و نیازی به دم کردن ندارند. همچنین، میزان کافئین موجود در این قهوهها بیشتر از قهوههای دیگر است.
قهوههای فوری برای زمانی کاربرد دارند که وقت کافی برای دم کردن قهوه ندارید؛ اما میخواهید قهوهای خوشطعم و بدون تفاله میل کنید و از آن انرژی بگیرید. این قهوهها را میتوانید هر کجا که بخواهید با خود حمل کنید و بههمراه داشته باشید تا هر زمان که دوست داشتید قهوه دلخواهتان را بنوشید.
روش تهیه قهوه فوری
قهوه فوری بهصورت تجاری تهیه میشود، در حالی که قهوه معمولی بهصورت دانه کامل یا آسیابشده به فروش میرسد که سپس باید به یکی از چندین روش مختلف دم شود. دو روش اصلی برای تهیه قهوه فوری وجود دارد: خشک کردن با اسپری و خشک کردن انجمادی که در ادامه به بررسی آنها میپردازیم.
خشک کردن با اسپری
در روش خشک کردن با اسپری همانطور که از نام آن مشخص است، قهوه مایع بهعنوان یک غبار بسیار ریز از طریق محفظهای بسیار گرم و خشک اسپری میشود. هوای گرمی که به دمای حدود 212 درجه سانتیگراد میرسد، این غبار را بهسمت پایین هدایت میکند.
زمانی که غبار به انتهای محفظه میرسد، قهوه به پودر ریز تبدیل میشود. سپس این پودر را در بستهبندی و مقدار مشخص به فروش میرسانند.
خشک کردن انجمادی
در روش دوم، دانههای قهوه بو داده را در آب حل میکنند. سپس این مخلوط را فیلتر کرده و قهوهای غلیظ استخراج میشود. در مرحله بعد، کنسانتره قهوه در دماهای بسیار پایین منجمد میشود و پودر قهوه باقی میماند.
بسیاری از افراد معتقدند که روش انجمادی روش بهتری برای تهیه پودر قهوه فوری است، اما در واقع هر دو این روشها بر میزان کافئین و طعم تأثیر میگذارند.
تهیه پودر قهوه فوری خانگی
اگر به هر دلیلی نمیخواهید برای خرید قهوه فوری اقدام کنید و میخواهید خودتان در خانه این پودر را تهیه کنید، بهروش ذیل اقدام کنید:
- دانههای قهوه را بهصورت آسیاب فوقالعاده ریز خرد کنید.
- سپس پودر بهدست آمده را از صافی رد کنید.
- پودر را در ظرف در بسته قرار دهید تا بهدلیل ورود هوا به ظرف، قهوه خراب نشود و بتوانید مدت زمان طولانی از آن استفاده کنید.
- آب داغ تازه را بجوشانید. قبل از استفاده اجازه دهید کمی خنک شود تا قهوه نسوزد یا بیش از حد حل نشود.
- آب را به پودر قهوه خود اضافه کنید و هم بزنید.
- 10 ثانیه صبر کنید و سپس شکر، خامه، شیر یا هر افزودنی دیگری که دوست دارید اضافه کنید.
اگر قهوه تازه آسیاب شده را با این روش دم کنید، میتوانید تجربه یک فنجان قهوه خوشطعم و دلپذیر را به خود هدیه دهید. شاید به نظر برسد که این روش دم کردن قهوه بهروش تهیه قهوه ترک شبیه است، اما در واقع این دو روش تفاوتهایی دارند که در ادامه مطلب توضیح خواهیم داد.
تفاوت قهوه فوری با قهوهترک
دو تفاوت اصلی بین نسخه قهوه فوری و قهوهترک وجود دارد. اولین مورد تفاوت در اندازه آسیاب است. در حالی که قهوهترک بهدلیل استفاده از پودر ریز معروف است، دستور قهوه فوری این است که قهوه را به صورت بسیار ریزتر آسیاب میکنند.
تفاوت دوم در روش دم کردن است. قهوهترک اغلب با یک بریک درست میشود و بهطور مداوم با تفاله آبپز میشود و بدنی غنی و خامهای ایجاد میکند. در حالی که روش ما مشابه روش فرنچ پرس است که در آن تفاله قهوه برای مدتی در آب خیسانده میشود.
هنگام خرید قهوه فوری باید به چه نکاتی توجه کرد؟
هنگام انتخاب قهوه فوری چند جنبه مختلف وجود دارد که باید در نظر بگیرید.
- روش تولید
- نوع دانه قهوه
- رست کردن دانه قهوه
- بستهبندی
برای انتخاب قهوه فوری، ابتدا باید بدانید که چه طعمی را میپسندید. اگر طعم ملایمی از قهوه میخواهید، باید از نوع صددرصد عربیکا انتخاب کنید. اگر میخواهید طعم قهوه برجسته و غنی باشد، از آن دسته قهوه فوریهایی انتخاب کنید که به صورت میکس عربیکا و روبوستا هستند. مقاله بهترین میکس های قهوه را مطالعه کنید.
قبل از دم کردن دانهها، دانههای قهوه تازه رست (برشته) میشوند تا طعم و رایحه قهوه برجسته شود. رست قهوه در سه درجه روشن، متوسط یا شدید یا همان تیره طبقهبندی میشود. قهوههای برشته شده سبک تا متوسط کمی اسیدیتر و با طعم میوهایتر هستند. از سوی دیگر، قهوههای رست تیره با طعمهای برشتهشده مانند نان تست و وانیل تلخ هستند.
اکثر قهوههای فوری بهصورت بستهبندی ساشهای یا در یک شیشه بستهبندی میشوند. با این حال، برخی از تولیدکنندگان قهوه با تقسیم کردن پودر قهوه در کیسههایی شبیه کیسههای چای یا کیسههای کوچک، تهیه قهوه را برای شما از هر زمانی آسانتر کردهاند. تمام مواردی که بیان کردیم، مواردی است که باید قبل از خرید قهوه فوری در نظر داشته باشید تا بهترین محصول را برای خود انتخاب و خریداری کنید.
معرفی بهترین انواع قهوه فوری
قهوه فوری به صورت بستهبندی کوچک یا به صورت فله در بازار به فروش میرسد. کشورهای متعددی اقدام به تولید قهوه فوری کردهاند که در ادامه به برخی از مهمترین آنها اشاره می کنیم:
- قهوه فوری کلاسیک برزیل
- قهوه فوری گلد برزیل
- قهوه فوری گلد فله هند
- قهوه فوری ویتنام
- قهوه گلد اکوادور
روشهای خرید قهوه فوری
دو روش اصلی برای تأمین قهوه فوری وجود دارد:
- خرید قهوه فوری به صورت حضوری
- خرید قهوه فوری به صورت آنلاین
در خرید قهوه حضوری، شما به فروشگاهها و مغازههای محلی مراجعه میکنید و میتوانید انواع مختلفی از قهوه فوری را بهصورت حضوری بررسی کنید. این روش به شما این امکان را میدهد تا از کیفیت و تازگی قهوه مطمئن شوید و با فروشندگان در مورد مشخصات و توضیحات محصول در ارتباط باشید.
از سوی دیگر، خرید آنلاین از وبسایتها امری سادهتر است و از هر کجای ایران میتوانید از فروشگاههای سراسر کشور خرید قهوه فوری را انجام دهید. همچنین معمولاً سایتها نسبت به فروشگاههای حضوری محصولات متنوعتری را ارائه میدهند. اگر محصول مورد نظر خود را در فروشگاههای محلی پیدا نکردید، میتوانید با یک جستجوی ساده محصول مورد نظر خود را بیابید.
اما این روش نیز با معایبی همراه است؛ از جمله این معایب میتوان به عدم امکان بررسی محصول از نزدیک و تست محصول قبل از خرید و همچنین، احتمال نامعتبر بودن سایت اشاره کرد. سایت قهوه سیراف بهعنوان وبسایتی معتبر برای خرید قهوه فوری شناخته میشود. این سایت با ارائه مشاوره دقیق و تضمین کیفیت محصول، معایب این روش را به حداقل میرساند. در نتیجه، شما میتوانید بهراحتی قهوه فوری مورد نیاز خود را خریداری کنید و از طعم و کیفیت بینظیر آن لذت ببرید.