آیس لاته یا لاته سرد، یک نوشیدنی خنک و دلچسب برای روزهای گرم بهار و تابستان است که علاقه‌مندان به قهوه از طرفداران این نوشیدنی محسوب می‌شوند. اما بسیاری از افراد نمی‌دانند لاته سرد چیست و چه تفاوت‌هایی با سایر انواع قهوه سرد دارد. بنابراین در ادامه با خصوصیات این نوشیدنی دلچسب و تفاوت‌های آن با سایر انواع قهوه سرد و همچنین، دستور تهیه لاته سرد خانگی آشنا خواهید شد.
لاته سرد چیست و چگونه تهیه می‌شود؟
لاته سرد نوعی نوشیدنی سرد بر پایه قهوه اسپرسو است که نباید آن را با قهوه سرد و سایر نوشیدنی‌های سرد بر پایه قهوه اشتباه بگیرید. معمولاً قهوه سرد را کمی با شکر شیرین می‌کنند و روی آن نیز با خامه تزئین می‌شود؛ اما لاته سرد بدون شکر و با میزان بیشتری از اسپرسو تهیه می‌شود. بنابراین می‌توان گفت که لاته سرد ترکیبی از قهوه خالص و شیر است و یک نوشیدنی مناسب برای بعدازظهرهای گرم تابستانی به‌شمار می‌رود.
طرز تهیه آیس لاته خانگی
در ادامه دستور تهیه آیس لاته خانگی را توضیح داده ایم:
- برای تهیه آیس لاته در خانه به شیر، یخ و اسپرسو نیاز دارید.
- ابتدا نصف تا دو سوم لیوان خود را با یخ پر کنید.
- سپس شیر مورد علاقه خود را روی آن بریزید؛ تا اندازه‌ای که شیر روی یخ‌ها را بپوشاند کافی است.
- در مرحله بعدی باید اسپرسو را آماده کنید.
- اگر به اسپرسوساز دسترسی ندارید می‌توانید، اسپرسو را روی اجاق‌گاز تهیه کنید؛ در هر صورت نتیجه یکسان و مطلوب خواهد بود.
- به‌سادگی شات‌های اسپرسو را روی شیر و یخ بریزید.
- برای داشتن نوشیدنی لاته سرد خوش‌طعم، دو شات اسپرسو کافی است، اما شاید دوست داشته باشید که برای بار اول از اسپرسو به میزان کمتری استفاده کنید. این مرحله به سلیقه و عادت شما به قهوه بستگی دارد.
- اکنون لاته سرد شما آماده است و می‌توانید از آن لذت ببرید.
معمولاً لاته سرد بدون شکر سرو می‌شود، اما اگر به شکر عادت دارید می‌توانید میزان کمی شکر را به ترکیب بیفزایید و سپس لاته سرد را میل کنید. در برخی از کافه‌ها، می‌توان لاته سرد را با سیروپ مورد علاقه خود مانند سیروپ کارامل، وانیل و شکلات سفارش داد. شما نیز در خانه می‌توانید در صورت علاقه به این طعم‌ها، از عصاره وانیل یا شکلات و حتی کارامل استفاده کنید.
تفاوت های آیس لاته با نوشیدنی های سرد
قهوه سرد نسخه سرد قهوه دمی یا اسپرسو است و به‌طور کلی به هر نوشیدنی سرد بر پایه اسپرسو گفته می‌شود و می‌توانید آن را به‌صورت شیرین و یا تلخ سرو کنید. اما آیس لاته یا همان لاته سرد، به‌نوعی خاص از قهوه سرد گفته می‌شود.
جالب است بدانید که نام نوشیدنی‌های مختلف بر پایه قهوه، بر اساس میزان شیر و قهوه آن‌ها تعیین می‌شود. آیس لاته از مخلوط یک شات اسپرسو با شیر و مقداری یخ تهیه می‌شود. بسیاری از افراد این نوشیدنی را با اسپرسو معمولی و برخی دیگر از اسپرسو منجمد تهیه می‌کنند تا نوشیدنی به میزان کافی سرد بماند. در ادامه، بارزترین تفاوت‌های قهوه سرد و لاته سرد را با هم می‌خوانیم.
نوع قهوه پایه در هر دو نوشیدنی
تفاوت بارز قهوه سرد و لاته سرد، در نوع قهوه‌ای است که به‌عنوان پایه نوشیدنی به کار می‌رود. در اکثر مدل‌های قهوه سرد از قهوه دمی استفاده می‌شود. در صورتی که برای تهیه لاته سرد باید از اسپرسو استفاده شود. میزان اسپرسو در لاته سرد حدود یک الی دو شات است؛ بنابراین نسبت به قهوه‌های سرد دیگر در لاته سرد از شیر بیشتری استفاده می‌شود تا نوشیدنی بافت مخملی و یکدستی داشته باشد. اما قهوه سرد معمولاً آبکی‌تر و دارای شیر کمتری است.
تفاوت دو نوشیدنی از نظر طعم
از نظر طعم، قهوه‌های سرد طعم برجسته‌تری از قهوه دارند و بسته به نوع قهوه و میزان شکری که در تهیه آن به کار می‌رود، ممکن است تلخ یا شیرین باشند. لاته سرد به‌دلیل میزان شیر بیشتری که در آن به کار می‌رود، طعم قهوه کمتری دارد و کاملاً طعم شیر را می‌توان احساس کرد. اگر نمی‌توانید طعم برجسته قهوه را تحمل کنید و یا معده شما اذیت می‌شود، آیس لاته برای شما گزینه بهتری است.
کدام نوشیدنی سالم‌تر و رژیمی‌تر است؟
ممکن است برای شما سؤال باشد که کدام نوع نوشیدنی سالم‌تر و مفیدتر است. بر اساس میزان قهوه و شیری که در تهیه قهوه به کار می‌رود، می‌توانید میزان سالم بودن نوشیدنی را تعیین کنید.
اگر بخواهید از نظر کالری و رژیمی بودن به نوشیدنی‌ها نگاه کنید، قهوه سرد برای افراد ورزشکار مفیدتر است؛ زیرا به‌دلیل میزان شیر کم‌تر، کالری کمتری دارد. اگر به آیس لاته علاقه‌مندید و در عین حال می‌خواهید کالری کمتری را مصرف کنید، می‌توانید کالری آن را با استفاده از شیرهای بدون چربی و حتی شیرهای گیاهی مانند شیر بادام کاهش دهید تا نوشیدنی رژیمی و در عین حال خوش طعم داشته‌باشید که مانع از کاهش وزن و تناسب اندام شما نخواهد شد.
کدام نوشیدنی قوی‌تر است؟
همانطور که گفته شد، در تهیه آیس لاته از اسپرسو استفاده می‌شود که میزان کافئین بالایی دارد. به همین دلیل به‌منظور جلوگیری از مصرف زیاد کافئین و کاهش شدت طعم قهوه از میزان شیر بیشتری استفاده می‌شود. در مقابل، قهوه سرد از نوع قهوه دمی است و با شیر کمتری مخلوط می‌شود؛ بنابراین نمی‌توان گفت که قدرت کدام نوع نوشیدنی بیشتر است. قدرت هر دو نوشیدنی می‌تواند یکسان و یا متفاوت باشد. این موضوع بستگی به میزان شیر و قهوه‌ای دارد که در نوشیدنی خود استفاده می‌کنید.
تفاوت آیس لاته با سایر انواع قهوه‌های سرد
قهوه سرد مدل‌های مختلفی دارد که آیس لاته یکی از آن‌ها به‌شمار می‌رود. اما برای اینکه آیس لاته را با انواع دیگر قهوه سرد اشتباه نگیرید، به‌طور مختصر در مورد هر کدام توضیح می‌دهیم:
- آیس موکا: موکا نوعی قهوه سرد است که مانند لاته از مخلوط شیر و قهوه تهیه می‌شود و تفاوت آن با آیس لاته در شکلاتی است که در تهیه آیس موکا به کار می‌رود.
- آیس کاپوچینو: این مدل نوشیدنی علاوه بر شیر و قهوه، یک لایه فوم شیر روی آن قرار می‌گیرد که در لاته سرد این فوم شیر به کار نمی‌رود.
- آیس ماکیاتو: این نوع نوشیدنی مانند لاته سرد تهیه می‌شود؛ با این تفاوت که در آیس ماکیاتو مقدار شیر کمتری به کار می‌رود.
نتیجه گیری
آیس لاته نوعی قهوه سرد است که با اسپرسو، یخ و شیر تهیه می شود. این نوشیدنی را می توانید در روزهای گرم تابستان میل کنید. برای اینکه یک آیس لاته با کفیت داشته باشید می توانید از قهوه های با کیفیت تر استفاده کنید. برای خرید قهوه با کیفیت ارزان می توانید از فروشگاه قهوه سیراف اقدام نمایید.
بهترین زمان نوشیدن آیس لاته چه زمانی است؟
با توجه به خنک بودن آیس لاته، بهتر است در روزهای گرم نوشیده شود.
آیس لاته از چه موادی تشکیل شده است؟
- اسپرسو
- یخ
- شیر
می باشد که می توانید از مواد دیگری نیز استفاده کنید که در مقاله ذکر شده است.
