هیچ چیز به اندازه مصرف یک نوشیدنی خنک در تابستان، لذت‌بخش نیست! نوشیدنی‌های خنک زیادی وجود دارند که شاید برای شما تکراری شده باشند. با این حال اگر به دنبال تجربه طعمی جدید هستید، آیس کاپوچینو گزینه هیجان‌انگیزی است! این نوشیدنی از چه موادی تهیه می‌شود؟ آیا می‌توان آن را به صورت خانگی هم تهیه کرد؟
آیس کاپوچینو؛ یک ترکیب گرم و سرد بی‌نظیر
احتمالا نوشیدنی گرم کاپوچینو را بشناسید. از طرف دیگر نوشیدنی‌های سرد زیادی هم نوشیده‌اید، اما آیا نوشیدنی گرمی سراغ دارید که سرد باشد؟! کاپوچینوی سرد یک نوشیدنی متفاوت است که حتما باید آن را امتحان کنید. کاپوچینوی سرد با اسپرسو، کف شیر و یخ تهیه می‌شود. آیس کاپوچینو آنگونه که باید نتوانسته در جهان شهرت پیدا کند، اما نمی‌توان از طعم بی‌نظیر و حس دلپذیر آن به سادگی گذشت.
جالب است بدانید که همه نوشیدنی‌هایی که با اسپرسو تهیه می‌شوند، دارای طبع سرد هستند. در واقع فرقی نمی‌کند اسپرسو را سرد یا گرم بنوشید؛ دمای بدن شما به دلیل طبع قهوه که سرد است، کاهش پیدا خواهد کرد. با این حال مصرف نوشیدنی که طبع سردی دارد به صورت خنک، تاثیر بسیار بیشتری روی کاهش دمای بدن خواهد داشت. کاپوچینوی سرد با رایحه متفاوت و دلپذیر خود، نوشیدنی خوشمزه‌ای است که طرز تهیه نسبتا ساده‌ای هم دارد.
مواد اولیه لازم برای تهیه آیس کاپوچینو
طرز تهیه این نوشیدنی خنک بسیار ساده است. برای تهیه کاپوچینوی سرد به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
- یک قاشق غذاخوری پودر قهوه
- آب داغ به اندازه 30 سی‌سی
- یک قاشق چای‌خوری پودر کاکائو
- بستنی وانیلی (یا هر بستنی دیگری به دلخواه)
- نصف لیوان شیر سرد
- یک قاشق غذاخوری شکر
- یخ به میزان لازم
نکته: برای تهیه آیس کاپوچینو به فوم سرد نیاز خواهید داشت. فوم سرد را چگونه می‌توان درست کرد؟ کافیست شیر سردی که آماده دارید را داخل دستگاه فرنچ پرس بریزید. اهرم صافی فرنچ پرس را بالا و پایین کنید تا کف شیر تشکیل شود. در صورتی که فرنچ پرس ندارید، می‌توانید شیر را داخل یک ظرف دربسته بریزید و محکم تکان دهید. به این ترتیب فوم یا کف شیر مورد نیاز خود را خواهید داشت.
2 روش ساده طرز تهیه آیس کاپوچینو در خانه
اگر قصد امتحان کردن این نوشیدنی خنک را دارید، باید ابتدا طرز تهیه آن را آموزش ببینید. برای تهیه کاپوچینوی سرد و خوشمزه، باید پودر قهوه مناسب و باکیفیت داشته باشید. با توجه به سلیقه و ذائقه خود، می‌توانید اسپرسو یا قهوه فوری را انتخاب کنید. به طور کلی 2 روش برای تهیه کاپوچینوی سرد در خانه وجود دارد که در ادامه به بررسی آنها خواهیم پرداخت.
1. روش حرفه‌ای تهیه آیس کاپوچینو
اغلب روش‌های تهیه نوشیدنی در کافه‌ها، ساده هستند و به کمک دستگاه انجام می‌شوند. همین موضوع شاید این ذهنیت را ایجاد کند که نمی‌توان طعم نوشیدنی تهیه‌شده در کافه را داخل منزل داشت. با این حال اگر از مواد اولیه باکیفیت استفاده کنید، می‌توانید همان طعم و کیفیت را به دست بیاورید.
برای تهیه کاپوچینوی سرد به روش حرفه‌ای، باید تمام مواد اولیه‌ای که به آنها اشاره کردیم را با بهترین کیفیت داشته باشید. سعی کنید از برندهای معتبر خرید کنید تا دچار مشکل نشوید. در مرحله اول باید به سراغ قهوه برویم. اگر قصد استفاده از اسپرسو در آیس کاپوچینو را دارید، باید ابتدا به سراغ مراحل تهیه اسپرسو با اسپرسوساز یا موکاپات بروید. اگر هم قصد استفاده از پودر قهوه فوری را دارید، کافیست پودر را به همراه شکر و کاکائو داخل ظرف آب گرم بریزد و به خوبی مخلوط کنید.
در مرحله بعد، نوبت به ایجاد فوم شیر سرد می‌رسد. همانطور که اشاره کردیم، برای ایجاد فوم سرد، بهتر است از دستگاه فرنچ پرس استفاده کنید. به هر حال بعد از تهیه فوم سرد، باید آن را به کاکائو، شکر و آب داغی که از قبل داشتید اضافه کنید. در پایان بستنی و افزودنی‌های دیگر را به نوشیدنی خود اضافه و آن را میل کنید.
2. روش آماتور تهیه آیس کاپوچینو
این روش تهیه کاپوچینوی سرد نسبتا ساده‌تر است. با این حال جالب است بدانید که میزان کافئین و غلظت بیشتری هم دارد! در روش تهیه کاپوچینو سرد به صورت ساده، باید از قهوه دم‌کرده سرد استفاده شود. نکته اصلی این روش، حذف شیر است که باعث افزایش غلظت نوشیدنی می‌شود.
برای تهیه آیس کاپوچینو به این روش، باید ابتدا قهوه دمی سرد را با بستنی شکلاتی مخلوط کنید. بهتر است این کار را با مخلوط‌کن انجام دهید تا کف بیشتری داشته باشد. در نهایت مخلوط آماده‌شده را داخل لیوان ریخته و کمی خامه فرم‌دار به آن اضافه کنید. نوشیدنی شما در کمترین زمان ممکن و با بهترین کیفیت آماده است!
بررسی تفاوت آیس کاپوچینو با آیس لاته
بسیاری از شما ممکن است این دو نوشیدنی را به دلیل شباهت زیادی که باهم دارند اشتباه بگیرید. با این حال این دو نوشیدنی تفاوت‌های زیادی با یکدیگر دارند که در ادامه به بررسی آنها می‌پردازیم.
1. مقوی بودن
از این نظر کاپوچینوی سرد به دلیل نسبت بیشتر اسپرسو به شیر، وضعیت بهتری دارد. در واقع آیس کاپوچینو دارای طعم قوی‌تری نسبت به آیس لاته است. به همین دلیل اغلب افرادی که طرفدار حرفه‌ای قهوه نیستند، سراغ آیس لاته می‌روند که طعم ملایم‌تری دارد.
2. میزان کافئین
با توجه به این که کاپوچینوی سرد را می‌توان با یک شات اسپرسو هم تهیه کرد، کافئین نسبتا کمتری در مقایسه با آیس لاته دارد. چرا که آیس لاته با دو شات اسپرسو تهیه می‌شود.
3. میزان کالری
میزان کالری آیس کاپوچینو به مراتب کمتر از آیس لاته است. چرا که میزان شیر کمتری نسبت به لاته دارد. به این ترتیب نوشیدن کاپوچینوی سرد برای افرادی که به دنبال لاغری هستند مناسب‌تر خواهد بود.
4. طعم و مزه
اگر طعم‌های شکلاتی را بیشتر دوست دارید، بهتر است سراغ آیس کاپوچینو بروید. چرا که میزان اسپرسو به شیر در آن بیشتر است و طعم شکلاتی دارد. از طرف دیگر لاته بیشتر بر پایه شیر تهیه می‌شود. به همین دلیل طعم خامه‌ای‌تری دارد.
نتیجه گیری
آیس کاپوچینو یکی از محبوب‌ترین آیس کافی‌ها محسوب می‌شود که طعم بی‌نظیری دارد. این نوشیدنی با استفاده از شیر سرد، کاکائو، آب داغ، پودر قهوه و … تهیه می‌شود. طرز تهیه این نوشیدنی خنک بسیار ساده است و در کمترین زمان ممکن می‌توانید آن را تهیه کنید.
این نوشیدنی خنک با آیس لاته تفاوت‌هایی دارد. کاپوچینوی سرد نسبت به لاته سرد، دارای کالری کمتری است. از طرف دیگر میزان کافئین در آیس لاته بیشتر است. چرا که می‌توان آن را با دو شات اسپرسو تهیه کرد.
